Bretzels ou Pretzels
…infarinato, piegandolo più volte la pasta su se stessa. Deve diventare liscia e omogenea. 2. Formare una palla, oliarla leggermente, coprire di pellicola o con un panno umido e lasciar…
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Nocciolini di Chivasso (mini biscuits aux noisettes typiques du Piémont)
…l’aiuto di un sac à poche formare dei bottoncini di pasta di ½ cm circa di diametro (come un cecio) e poggiarli su delle placche coperte da carta forno. Cuocere…
Polpette (boulettes) de sardines avec un air sicilien- Polpette di sarde all’uvetta
…farina, l’uvetta, il pecorino e l’uovo. Si deve ottenere una specie di pasta molto morbida (se troppo liquida aggiungere ancora un po’ di farina). Salare e pepare. Con le mani…
Cake au caviar d’aubergines et comté- Cake al caviale di melanzane e comté
…cospargere di comté e di 30 g di caviale di melanzane, coprire con il resto di pasta. Cuocere per 40 minuti circa (15 minuti nel basso del forno e il…
Soupe tiède de lentilles, orge, épeautre et moules- Zuppa tiepida mare e monti
…da poco dove trovare riso carnaroli e pasta artigianale, conserve di qualità, legumi ottimi…Sono uscita tra l’altro con il mio pacchettino misto: lenticchie, orzo e farro. Un bel mix con…
Pizza 100% tomates ! (G2 Kitchen estate)
…in terrazzo quando l’aria è ancora calda e piena d’allegria. Certo che la pasta come la pizza sono veramente imprescindibili dalla nostra vita italica golosa 🙂 (non è un cliché)…
Granité sicilien aux amandes – Granita alle mandorle come a Stromboli
…limone e alle mandorle. Le granite siciliane hanno sempre un alto tasso di seduzione 😉 Si può preparare in tanti modi, partendo dalla pasta di mandorle oppure dal latte di…
Septembre à Paris : news pâtissières et culinaires (Tous au restaurant, Stéphane Glacier, Pierre Hermé, Fauchon, Conticini…)
…bella pasticceria ma la sua specialità sono gli éclairs (i fulmini ;-)). Pasta choux cotta perfettamente e creme profumatissime. Durante questi 3 giorni vengono riproposte dell’antiche versioni (tipo i successi…
Pain au levain, cacao et miel pour le World Bread Day
…primo impasto fermentato e lavorare l’impasto con la planetaria, versando a poco a poco l’acqua. L’impasto deve diventare liscio, omogeneo e molto elastico (devo formare quasi delle corde di pasta)….
Un déjeuner de soleil en Italie : mon livre
…anni per i miei cari. Tendenzialmente direi che è un libro con un approccio più semplice del blog nel senso che parto dagli ingredienti italici, le tecniche di base (pasta,…
Légumes et fruits oubliés : gagnez 2 livres !
…perché i miei e in particolare mio padre sono anche degli appassionati) potrei quasi nutrirmi solo di loro (e di pasta…scherzo eh 😉 Ultimamente stanno tornando in voga (meno male)…
Idées menus de fêtes 2011 – menù delle feste
…di spinaci 6. Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse – finocchio arrostito, salmoriglio al pompelmo SOUPE, PASTA, RISOTTO 1. Soupe de pois chiches orecchiette et coques – Zuppa di ceci, orecchiette…