…farina, l’uvetta, il pecorino e l’uovo. Si deve ottenere una specie di pasta molto morbida (se troppo liquida aggiungere ancora un po’ di farina). Salare e pepare. Con le mani…
…cospargere di comté e di 30 g di caviale di melanzane, coprire con il resto di pasta. Cuocere per 40 minuti circa (15 minuti nel basso del forno e il…
…da poco dove trovare riso carnaroli e pasta artigianale, conserve di qualità, legumi ottimi…Sono uscita tra l’altro con il mio pacchettino misto: lenticchie, orzo e farro. Un bel mix con…
…in terrazzo quando l’aria è ancora calda e piena d’allegria. Certo che la pasta come la pizza sono veramente imprescindibili dalla nostra vita italica golosa 🙂 (non è un cliché)…
…limone e alle mandorle. Le granite siciliane hanno sempre un alto tasso di seduzione 😉 Si può preparare in tanti modi, partendo dalla pasta di mandorle oppure dal latte di…
…bella pasticceria ma la sua specialità sono gli éclairs (i fulmini ;-)). Pasta choux cotta perfettamente e creme profumatissime. Durante questi 3 giorni vengono riproposte dell’antiche versioni (tipo i successi…
…primo impasto fermentato e lavorare l’impasto con la planetaria, versando a poco a poco l’acqua. L’impasto deve diventare liscio, omogeneo e molto elastico (devo formare quasi delle corde di pasta)….
…anni per i miei cari. Tendenzialmente direi che è un libro con un approccio più semplice del blog nel senso che parto dagli ingredienti italici, le tecniche di base (pasta,…
…perché i miei e in particolare mio padre sono anche degli appassionati) potrei quasi nutrirmi solo di loro (e di pasta…scherzo eh 😉 Ultimamente stanno tornando in voga (meno male)…
…di spinaci 6. Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse – finocchio arrostito, salmoriglio al pompelmo SOUPE, PASTA, RISOTTO 1. Soupe de pois chiches orecchiette et coques – Zuppa di ceci, orecchiette…
…Calamarata al ragù d’agnello: una pasta che puo’ diventare qualcosa di coccoloso e raffinato allo stesso tempo. E poi il ragù è intramontabile. Crabcakes à la ciboulette et farine de…
…e infine il curry rosso (quello thai: è una pasta di verdure e spezie piccante….molto buona). Se riuscite a trovare tutto, non avrete più niente da fare tranne sbucciare i…