Sel intégral de Trapani : ses marais salants, son histoire et sa récolte
…joie surtout dans mon pesto et ses cristaux d’un blanc pur me font penser à ses marais salants. La meilleure période pour les visiter (c’est aussi la plus torride) est…
Résultats de recherche pour label/pesto
Tapenade d’olives vertes et fenouil sauvage
Chaque fois que la belle saison arrive, la crème d’olive fait son appartion. Qu’il s’agisse de tapenade, de pesto ou de sauce aux câpres et aux olives, elle a toujours…
Mayonnaise : comment la réussir et la rattraper (recette et astuces)
Mayonnaise La mayonnaise avec la béchamel (et le pesto 😉 ont été les premières sauces que j’ai préparées il y a presque vingt ans. La base de la base me…
Quinze recettes de soupes froides pour l’été
…de poivron jaune, gnocchi de ricotta au pesto Soupe froide de concombre et avocat Soupe froide de radis rose et chèvre Velouté froid de carottes orange et yaourt Soupe froide…
Quiche au thon et aux sardines
…modifier, on peut n’utiliser que des légumes, réaliser une tarte sans moule comme : cette tarte rustique aux tomates et pesto, cette tarte tatin de tomates confites ou cette tarte…
Risotto au brebis à la truffe
…pesto de truffe c’est dire si sa recherche est ancrée dans le monde paysan de ces régions). La particularité du risotto ? Le risotto est une préparation particulière qui diffère…
Dix recettes avec la betterave
…: salades, crèmes, gnocchi, risotto Plats végétariens avec de la betterave Risotto à la betterave Gnocchi à la betterave et pesto de fanes de carotte Ravioli à la betterave (casunzei)…
Quiche à la tomate
…confites Tarte rustique aux tomates et pesto Tarte aux tomates et chèvre frais Astuce du jour : s’il fait chaud et votre pâte a tendance à ramollir quand vous l’étaler,…
Roulés de veau à l’italienne
…le monde est conquis en général. Variantes : vous pouvez mettre le jambon à l’intérieur ou omettre le fromage ou le remplacer par un peu de pesto (mais là je…
Skordalia, purée grecque de pommes de terre à l’ail
…la chair des gousses d’ail cuites et couper très finement la dernière gousse (voir 2 ou 3 autre ;-). L’idéal serait de l’écraser au mortier comme pour un pesto. Quand…
Huile à l’ail des ours
Huile à l’ail des ours Mon enthousiasme pour l’ail des ours ne s’est pas arrêté au pesto d’ail des ours que je vous ai proposé récemment. Je me suis également…
Recettes mixées (salées et sucrées)
…yaourt Mousse d’avocat au saumon fumé Purée de carottes à l’orange Purée de topinambours Purée de courge butternut au chèvre Soupes Bisque de crevettes Velouté d’asperges au pesto Velouté d’asperges,…