Gâteau au chocolat et au mascarpone
…pour la photo). Pour le glaçage, alors que d’habitude il s’agit en gros d’une ganache au chocolat, ici je me suis inspirée d’une recette de Valrhona et son Encyclopédie, qui…
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Gâteau zébré au citron et aux fruits rouges
…170°C si statique). Beurrer et fariner le moule rond de 25 cm. On peut aussi utiliser des moules individuels comme sur la photo, la préparation sera juste un peu moins…
Chocolats maison à la ganache au thé
…tout au frais. Ce sera moins joli avec moins de contraste de texture mais toujours bon. Et cette photo est un petit clin d’oeil et une dédicace à trois générations…
Gagnez le livre 1001 secrets d’une italienne pour cuisiner les pâtes et des superbes cadeaux !
…dire que la qualité est extra et c’est une marque mythique en Italie. Le panier comprend : – 1 set LA PASTA (que vous voyez en photo) – 1 cuillère…
Baba au rhum (recette parfaite) et trois secrets pour le réussir
…ajouter en trois fois le sucre et le sel. La pâte doit devenir très souple, pratiquement élastique, se détacher des parois et rester résistante lorsqu’on la tire délicatement (voir photo…
Pâtes au jambon et aux petits pois
…à couper en dés (si coupé en tranches un peu épaisses, le couper en morceau rectangulaires, lanières, comme sur la photo) un petit oignon frais ou une échalote, ciselés 20…
Pâte à tarte à l’huile de noix de coco
…le beurre. Quelque part, elle est donne une saveur plus neutre. – Vous pouvez très bien la cuire à blanc (clic pour la technique) comme sur la photo et la…
Gâteau à étages framboise pistache
…voyez sur la photo est l’essai bien sûr). Et si vous n’avez pas de pâte de pistache ou n’en voulez pas, le gâteau se fait très bien sans et c’est…
Pâte à tarte sans oeufs : deux recettes et trois astuces
…du saindoux). La pâte est légèrement moins croustillante mais plus fine en goût je trouve. Sur la photo que vous voyez j’ai panaché beurre et saindoux et cela m’a satisfait….
Pain torsadé au pesto
…sortir 10 minutes avant d’étaler etc. – Niveau esthétique, les marbrures sont les plus jolies et régulières au centre du pain (sur la photo vous ne voyez que le début)…
Ktipiti, crème de poivrons à la feta
…yaourt. Mélanger le tout, saler à peine et poivrer. Si l’on souhaite une texture plus onctueuse crémeuse (comme sur la photo, je la préfère et c’est plus pratique en tartinade),…
Mozzarella in carrozza (sandwich de mozzarella)
…qui lui donne encore plus de croustillant. Je fais les deux et les deux marchent et sont très bonnes. Sur la photo, vous avez le version avec la chapelure tout…