Pâtes à la vénitienne (bigoli in salsa)
…ajouter un peu de persil plat ou de thym frais comme touche finale. Ce ne sera plus l’original mais ça se marie bien. Variantes : vous pouvez enrichir le plat…
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Pintade à l’orange et au miel à la mijoteuse
Pintade à l’orange et miel à la mijoteuse Si vous cherchez un plat de fêtes ou du dimanche (ou même du lundi soir), savoureux, fondant, parfumé avec très peu d’ingrédients…
Gratin de fenouil, Fourme d’Ambert et Grana
…en bouche. Ici j’en ai fait un gratin, écho aux célèbres fenouils à la béchamel, plat fréquent en Campanie, souvenirs d’enfance de mon père (même si le plat est plus…
Les authentiques spaghetti alla carbonara (Trattoria)
…typique de Rome ramenée d’Italie). Très simple et absolument irrésistible. Au fond c’est un plat minute, de tous les jours (même si costaud) et populaire avec uniquement 4 ingrédients :…
Vignarola. Hymne aux artichauts, fèves, petits pois, asperges…
Versione italiana più giù Tout le printemps et ses verts, ses saveurs végétales dans une assiette. Artichauts, petits pois, oignons, fèves… Voilà ce qu’est la vignarola : plat…
Tortino de pommes de terre, chipirons et pesto d’olives
…pas se casser la tête pour profiter d’un dîner en terrasse, je vous propose ce tortino (littéralement en italien petit gâteau…mais il désigne aussi des plats salés) avec deux ingrédients…
La vraie panzanella toscane
…la salade panzanella (à base de pain, tomates et concombre) typique de Toscane Temps de préparation20 minutes min Repos1 heure h Type de plat: Plat Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes…
Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile
Arancine Versione italiana più giù Retour en Sicile avec peut-être un des plats les plus répandus du monde entier avec les cannoli siciliani : les arancine (sur la côte Ouest)…
Gnocchi alla sorrentina (aux tomates, mozzarella et basilic)
…même destin que beaucoup de plats français dans les bistrots 🙂 À l’instar de la fameuse salade caprese (tomate mozza), ce plat est né sur une belle terre qui donne…
Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards (ou chèvre et cresson)
…ricotta et aux épinards. Vous pourrez même les préparer à Noël si vous souhaitez un plat végétarien ou de maigre (et c’est économique). En Italie, avec les pâtes au four…
Poulet ou poularde aux morilles
…connaissez, si je m’amuse à préparer des plats soignés, ma préférence va la plupart du temps aux plats goûteux qui se font tous seuls (oui je sais, la flemmardise ou…
Filet mignon de porc mijoté au coco et pommes
…amandes. Éteindre, rectifier l’assaisonnement et servir chaud avec du persil plat et du paprika et du riz blanc. Conseils : – Vous pouvez préparer ce plat plusieurs heures à l’avance,…