Pommes duchesse : recette de base et variantes
…sur un filet de poisson à cuire ensuite au four, c’est délicieux et cela fait son effet. Aller à la recette Qu’est-ce que les pommes de terre duchesse ? Un…
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Raviolis roses au saumon (recette et vidéo)
…aussi. Même principe que ces cannelloni au poisson (superbe farce) ou ces raviolis de poisson et crevettes. Comment colorer la pâte avec de la betterave cuite ? C’est plus délicat…
Curry de poulet (en 30 minutes)
…indien Curry de poisson à l’indienne Recette de curry de poisson facile, rapide et très parfumée Voir la recette Curry végétarien Recette du curry végétarien aux légumes et plein de…
Que faire avec des olives ? Trente recettes
…à tous les jeux et se marient avec presque tout ! Voici donc trente recettes avec les olives : apéritif, pain, focaccia, pâtes, plat de viande ou de poisson et…
Salade italienne de morue et pommes de terre
…stoccafisso selon les régions, au sel ou fumé) qui est une préparation du Nord de l’Europe. Le poisson de l’hiver, celui quand on est loin de la mer, le poisson…
Chou rouge et betterave fermentés
…le chou (un peu comme une choucroute). La servir en accompagnement de viande ou poisson. Temps de préparation15 minutes min Repos3 days d Type de plat: Accompagnement Cuisine: Française Servings:…
Quelles sauces choisir selon le type de pâtes ?
…associent beaucoup au ragù (sauce bolognaise ou une version d’une autre région) mais sachez qu’elles sont très bonnes aussi avec du poisson, façon carbonara ou simplement des légumes sautés… Quelques…
Filet de saumon aux amandes et caviar d’aubergines
…;-). Un plat léger et équilibré J’aime beaucoup manger du poisson ou de la viande cuisinés simplement accompagnés de plein de légumes. Ici avec une présentation un peu chic (qui…
Sardines in saor comme à Venise
…saor sans vous proposer le plat de référence qui se fait avec des sardines (mais vous pouvez aussi utiliser d’autres poissons, voir mes notes) Les sardine in saor se servent…
Recettes pour les nuls ;-)
…feta Salade de pois chiches à la libanaise Recettes pour les nuls Plats : viande, poisson Ossobuco Saumon gratiné Curry thaï de porc Curry de poisson à l’indienne Koresh (mijoté…
Tartare de Saint-Jacques clémentine et fruit de la passion
Tartare de Saint-Jacques à la clémentine et fruit de la passion Je vous avais parlé de notre passion à la maison pour le poisson cru, les tartares et le carpaccio…
Comment préparer la polenta ? Proportions, cuisson, astuces
…même de poisson. Pour la customisez, avoir une saveur et des fois une texture un peu plus crémeuse, vous pouvez : ajouter du beurre ou de l’huile en fin de…