Que faire avec du gingembre ? Vingt recettes salées et sucrées
…régal parfumé. Voir la recette Chou-fleur sauté au gingembre et au poisson Du chou-fleur râpé et sauté avec plein de parfums (gingembre, poireau, piment) et du poisson façon riz sauté….
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Mon Noël à Venise : cinq recettes rêveuses (et faciles)
…typique de Venise, facile et avec une alchimie de saveurs Voir la recette Lasagnes au poisson à l’italienne Une recette italienne facile, délicieuse et légère à base de saumon, poisson…
Mes recettes préférées et celles de mes souvenirs
…le charme du poisson cru (que je déguste maintenant avec joie notamment en Italie d’ailleurs), des associations inattendues, le sucré-salé, la viande moins cuite, les desserts plus élaborés et fruités…
Chou rouge et betterave fermentés
…le chou (un peu comme une choucroute). La servir en accompagnement de viande ou poisson. Temps de préparation15 minutes min Repos3 days d Type de plat: Accompagnement Cuisine: Française Servings:…
Quelles sauces choisir selon le type de pâtes ?
…associent beaucoup au ragù (sauce bolognaise ou une version d’une autre région) mais sachez qu’elles sont très bonnes aussi avec du poisson, façon carbonara ou simplement des légumes sautés… Quelques…
Filet de saumon aux amandes et caviar d’aubergines
…;-). Un plat léger et équilibré J’aime beaucoup manger du poisson ou de la viande cuisinés simplement accompagnés de plein de légumes. Ici avec une présentation un peu chic (qui…
Sardines in saor comme à Venise
…saor sans vous proposer le plat de référence qui se fait avec des sardines (mais vous pouvez aussi utiliser d’autres poissons, voir mes notes) Les sardine in saor se servent…
Recettes pour les nuls ;-)
…feta Salade de pois chiches à la libanaise Recettes pour les nuls Plats : viande, poisson Ossobuco Saumon gratiné Curry thaï de porc Curry de poisson à l’indienne Koresh (mijoté…
Tartare de Saint-Jacques clémentine et fruit de la passion
Tartare de Saint-Jacques à la clémentine et fruit de la passion Je vous avais parlé de notre passion à la maison pour le poisson cru, les tartares et le carpaccio…
Comment préparer la polenta ? Proportions, cuisson, astuces
…même de poisson. Pour la customisez, avoir une saveur et des fois une texture un peu plus crémeuse, vous pouvez : ajouter du beurre ou de l’huile en fin de…
Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Anne Lataillade (avis)
…à la noix de coco… De plus au milieu nous avons des focus sur comment choisir, acheter (par exemple le poisson, la viande), conserver, faire le tri, les plats mijotés,…
Confiture d’olives
…un plateau de fromage mais aussi à côté d’un poisson rôti par exemple. On en trouve dans certaines épiceries fines en Grèce par exemple, en Italie, notamment en Ligurie avec…