…un travail colossal, rigoureux (suffit de voir la bibliographie) même si le champs est infini et quelque part subjectif, en analysant 99 saveurs dans différents catégories (fromages, viandes, fruits, poisson,…
…des herbes (origan, persil, menthe…) est très ancien et s’appliquait à l’origine au poisson (notamment les sardines). Très parfumées, ces tomates gratinées au pecorino et à l’origan sont typiques du…
…beaux légumes comme la tomate, les aubergines, les poivrons ou des fruits comme le raisin, les figues, les prunes… Mais également du poisson, de la viande et des plats végétariens….
…plus de conseils de stylisme de plats plus difficiles comme les plats chauds (viande, poisson, fromage fondu…), les liquides ou qui sèchent vite (comme les pâtes). Mais bon c’est un…
…Pendant qu’ils grillaient et tournaient, on y versait du beurre aux anchois… autre poisson des pauvres, notamment des pêcheurs. C’est ce beurre qui va faire la différence et un joli…
…octobre, à minuit en m’indiquant si vous êtes plutôt poisson ou viande 😉 Je tirerai ensuite au sort et je vous demanderai de m’envoyer un mail au [dada].[undejeunerdesoleil]@[gmail.com] (sans les…
…(mais heureusement il y a aussi de la viande et du poisson) avec des associations très intéressantes, des parfums et beaucoup de gourmandise. Aran non seulement maîtrise parfaitement la cuisine…
…fameuse machine à faire le vide. Depuis quand j’ai peu de temps, je mets du poisson, des fruits… sous vides avec des aromates, je les garde au frigo puis les…
…de coeur que je vais vite refaire pour un prochain dîner poisson sont : les Saint-Jacques croustillantes et moelleuse et… les champignons. Vous avez sûrement remarquer que les champignons ont…
…que le veut la tradition nous ne mangeons pas de viande mais du poisson et des légumes… Vous pourrez donc les proposer à Noël même aux végétariens. Pas de difficulté…
…les fêtes de fin d’année le saumon fait partie des ingrédients fétiches, en Italie aussi je vous rassure même si ce n’est pas du tout un poisson traditionnel mais depuis…
Flan poireaux et oeufs de saumon Versione italiana più giù Je vous avais dit que cette semaine serait une semaine de recettes de fêtes mais de maigre (du poisson, légumes)…