Crevettes à la pomme et grenade cuites sous-vide et prêtes en 3 minutes !
…fameuse machine à faire le vide. Depuis quand j’ai peu de temps, je mets du poisson, des fruits… sous vides avec des aromates, je les garde au frigo puis les…
Résultats de recherche pour label/poisson
Tempérage du chocolat facile avec Mycryo. Juste magique !
…de coeur que je vais vite refaire pour un prochain dîner poisson sont : les Saint-Jacques croustillantes et moelleuse et… les champignons. Vous avez sûrement remarquer que les champignons ont…
Casunzìei ampezzani : ravioli de betterave, ricotta et pavot typiques de Cortina d’Ampezzo, en Italie
…que le veut la tradition nous ne mangeons pas de viande mais du poisson et des légumes… Vous pourrez donc les proposer à Noël même aux végétariens. Pas de difficulté…
Roulés ou pops de saumon fumé, ricotta, mascarpone et pistaches
…les fêtes de fin d’année le saumon fait partie des ingrédients fétiches, en Italie aussi je vous rassure même si ce n’est pas du tout un poisson traditionnel mais depuis…
Flan aux poireaux, coco et oeufs de saumon, une belle entrée de fête !
Flan poireaux et oeufs de saumon Versione italiana più giù Je vous avais dit que cette semaine serait une semaine de recettes de fêtes mais de maigre (du poisson, légumes)…
Risotto aux crevettes et burrata
…Le 24 décembre au soir en Italie, comme vous savez, le poisson et les crustacés sont un peu les rois de la fête. Et depuis toujours, à la maison nous…
36 idées de recettes et menus de fête : suggestions 2012 – Idee menù per le feste
…6. Ravioli à la betterave et ricotta – Casunzìei ampezzani PLATS 1. Roulés de poisson aux pistaches – Involtini di pesce alla siciliana 2. Sardines farcies aux raisins et pignons…
La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)
…l’utiliser sur tout ! Avec des légumes, des pâtes, pour farcir de la viande ou du poisson… Lasagnes de crêpes ricotta et épinards Gnocchi de ricotta au pesto Pâtes aux…
Réussir vos fritures. Tous les conseils : type d’huile, température, recettes…
…+ eau (froide) Farine (pour les poissons par exemple, vous avez la recette des poissons frits sur le blog) Rien du tout : pour les frites par exemple 😉 La…
Cuisine coréenne : quelques repères et un déjeuner chez Pierre Sang
…mais aussi les poissons ou les fruits de mer comme le poulpe, la lotte, le maquereau, les huîtres… Mais ils sont cuisinés et assaisonné des manière si différente qu’on les…
Seiches à la sauce tomate toscane (seppie in zimino)
…le poisson notamment la morue. Et je dois dire que la touche des épinards, si végétaux change tout. Elle apporte de la fraîcheur, ce n’est plus une sauce tomate classique….
Pâtes au pesto sicilien de tomates et amandes (alla trapanese)
…de poisson, à base couscous (si si depuis plus de mille ans, influence arabe 🙂 et ses marais salants millénaires (je vous en reparlerai). Et je confirme, nous y avons…