…Voir la recette Friture de petits poissons Friture de petits poissons (éperlans) comme en Italie Voir la recette Recettes italiennes traditionnelles dégustées le quinze août 2. Plats sucrés italiens de…
…ainsi que plein de recettes ensoleillées (130, salées et sucrées) avec des légumes, fruits, viande, poisson, fromages et épicerie de Méditerranée dans mon livre Cuisine du Soleil Aubergines à la…
…proposée il y a quelques années, j’ai ajouté un lit de fromage frais parfumé aux herbes et tresser la pâte (au lieu de réaliser un poisson un difforme ;-). C’est…
…aussi pour accompagner un rôti de viande ou de poisson Voir la recette Risotto au chou et à la saucisse Risotto au chou et saucisse comme en Italie Voir la…
…la garniture par un morceau de sardine en boîte de qualité (si si 😉 ou bien un morceau de filet de poisson (saumon, cabillaud) sauté ou rôti au four. D’autres…
…pot au feu (usage originaire), des légumes crus ou cuits, des tartes salées, du poisson et bien sûr de la viande rôtie. Salsa verde italienne Salsa verde italienne (à base…
…plus ludique à manger. Et bien sûr elles sen marient très bien avec de la viande rôtie, des boulettes, du poisson (même vapeur)… À vous de jouer ! Six sauces…
…sauge, un ragù d’agneau, un ragù de saucisse… et même un sauce de poisson (très rapide) une version végétale avec juste de la sauce tomate (je vous conseille dans ce…
…oeufs Deuxième étape (qui est aussi la plus ludique) : le choix des recettes. Un menu vous est proposé(très variée d’ailleurs, avec de la viande, du poisson mais aussi du…
…base de poisson et crustacés ;-). On pourrait se croire sur la côté Amalfitaine, au bord de mer près de Rome ou même à Venise. Une idée qui dépanne, qui…
…gentille c’est maintenant. Je vous recommande vraiment cette recette, à servir comme entrée ou accompagnement de viande ou de poisson ou même simplement en plat unique végétarien avec du fromage….
…accompagnement d’une viande ou d’un poisson rôti. Tout le secret réside d’abord dans la cuisson puis dans l’assaisonnement (le basilic et le citron des grands gagnants n’est-ce pas ?) Bref,…