Courgettes rondes farcies (végétarien)
…à la poêle 12 feuilles persil plat 6 feuilles menthe 1 citron jaune 1 belle pincée coriandre en poudre huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Préchauffer le four à…
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Salade de pois chiches aux pêches
…marient bien : les fruits, des herbes, une pointe de moutarde et d’épices (coriandre, mélange de poivres)… On en redemande Et si vous cherchez d’autres salades de pois chiches en…
Salade de pois chiches à l’espagnole
…sel et poivre Éplucher et émincer les oignons et l’ail. Dans une casserole, les faire rissoler avec 4 c à s d’huile d’olive de manière à ce qu’ils colorent. Baisser…
Crackers à l’huile d’olive et aux herbes
…d’origan ou même de ciboulette fraîches épices : une pincée de coriandre en poudre, une pincée de cumin fleur de sel et poivre du moulin Préchauffer le four à 175°C…
Velouté de petits pois et oeuf poché
…de vin sel et poivre Préparer la soupe. Dans une casserole faire revenir l’échalote émincée avec 2 c à s d’huile. Dès qu’elle commence à colorer ajouter les petits pois…
Boeuf aux oignons à la chinoise
…Xérès huile végétale (sésame, pépin de raison, tournesol…) sel et poivre noir du moulin Préparer la marinade. Dans un récipient pas trop grand, un grand bol (ou même un sachet…
Velouté de chou-fleur, pesto d’olives
…bien ferme et sans tâches 1 pomme de terre moyenne 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 échalote 1 gousse d’ail Huile d’olive vierge extra sel et poivre Pour…
Saumon en croûte
…passé à la passoire) pour la dorure sel, poivre, noix de muscade citron et yaourt nature (grec, type Fjord…) pour servir Faire sauter les pousses d’épinards dans une poêle sans…
Sauces- salse- conserves
…poivre ‘Damas’ Caviale di melanzane al pepe Damas Chutney de coings au vinaigre de groseilles Chutney di mele cotogne all’aceto di ribes Compote de poires au miel et à la…
Linguine aux asperges et au citron, tuiles de parmesan
…citron bio – persil (une vingtaine de feuilles), laurier (2 feuilles) – parmesan – huile d’olive, beurre, sel, poivre noir 1. Allumer le four à 200°C (pour les tuiles) 2….
Ravioli roses chèvre et truffe
…cs d’huile d’olive à la truffe blanche – beurre demi-sel, sel, poivre, parmesan, quelques noix pour le décor 1.Préparer la pâte à l’oeuf rose: mélanger la farine avec la betterave…
Mayonnaise aérienne au safran
…moutarde (facultatif), sel et poivre – une petite boîte de poudre ou de pistils de safran 1. Mettre les jaunes d’oeuf dans un récipient creux et profond (cul de poule),…