Velouté de chou-fleur au saumon fumé
…extra ou du beurre sel poivre Instructions Couper le chou-fleur en morceaux. Dans une casserole ou un faitout à fond épais, faire revenir l’échalote émincée avec 2 càs d’huile. Dès…
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Pizza aux deux courges et gorgonzola
…de courge sel poivre feuilles de sauge Huile d’olive vierge extra Instructions Préparer la pâte pizza. Dans un saladier ou la cuve d’un robot, mélanger les farines avec la levure,…
Polenta crémeuse aux quatre fromages
…80 g fromage brebis ou chèvre 80 g fromage type fontina ou comté ou beaufort 50 g parmesan râpé sel poivre beurre 2 feuilles laurier + feuilles de sauge pour…
Velouté de champignons
…fameux 150g entiers) dans le sens de la longueur. Les faire sauter 3-4 minutes dans une poêle avec 2 càs d’huile d’olive et quelques feuilles de sauge. Saler et poivrer…
Poulet rôti aux oignons
…jaunes 1 c. à soupe sucre 10 cl bouillon de poulet ou végétal (ou même de l’eau chaude) vinaigre balsamique 4 feuilles laurier huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions…
Aubergines rôties au zaatar
…Auteur: Edda Onorato Ingrédients 4 aubergines plutôt rondes et petites (ou 3 grandes) bien fermes huile d’olive vierge extra 4 c. à café zaatar sel poivre graines grenade pour la…
Thon à la chermoula
…poivre tomate cerise pour servir Instructions Préparer la sauce chermoula ou charmoula. Ciseler les herbes, les mettre dans un mortier avec l’ail coupé, les épices, le sel et le jus…
Tarte fine au potimarron
…extra coriandre en poudre (ou zaatar) sel poivre Instructions Préchauffer le four à 200°C. Emincer l’oignon. Poser du papier cuisson sur une plaque, puis y poser les morceaux de potimarron…
Pizza aux fleurs de courgettes comme en Italie
…donne ici la recette traditionnelle avec rien d’autre (pas d’autre fromage, même pas de poivre ou d’herbes) afin de sentir les fleurs mais après à vous de voir. Bonne pizza…
Rôti d’agneau aux poivrons et pommes de terre
…chapelure) 2 gousses ail huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante) Dans le bol du mixeur, mixer une gousse d’ail, le persil, le…
Aubergines rôties aux raisins et aux pignons
…aubergines moyenne, longues et de même taille 30 g pignons de pin (de Méditerranée) 30 g raisin (raisins secs) romarin origan ou thym huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions…
Lisette aux groseilles
…250 g environ chacune 120 g groseilles lavées 1/2 botte persil plat huile d’olive vierge extra sel poivre (ou mélange de poivres et baies) 1 gousse ail Instructions Préchauffer le…