Lapin à l’italienne
…de romarin frais Huile d’olive vierge extra Sel et poivre Faire revenir le lapin dans une large casserole avec 6 c à s d’huile d’olive, le romarin, l’ail entières un…
Résultats de recherche pour label/poivre long
Egg boat (oeufs cocotte dans le pain)
…10 olives noires confites dénoyautées (j’ai utilisé celles de Tramier) 8 petites tomates cerise parmesan râpé quelques feuilles de basilic Huile d’olive vierge extra Sel et poivre 1. Préchauffer le…
Salade de printemps
…en poudre (ou de cumin) Huile d’olive vierge extra Sel et poivre Porter de l’eau à ébullition dans une grande casserole. La saler puis y plonger les asperges et les…
Spongata, tarte italienne aux fruits secs
…clou de girofle, poivre blanc cognac, eau de vie, eau d fleur d’oranger* une pincée de sel sucre glace pour la finition 1. Préparer la farce la veille. Faire torréfier…
Mini quiches au fromage et confit d’oignon
…entier (60 g sans la coquille) 1/2 petite pomme coupée en dés Quelques brins de romarin frais sel, poivre et noix de muscade Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante)….
Pâtes à la vénitienne (bigoli in salsa)
…pression à la main, extrudée 😉 pour en faire de longs fils un peu épais que l’on fait ensuite sécher. Maintenant on trouve aussi des versions maison ou industrielle avec…
Ficelle Picarde (crêpes jambon et champignons)
…blanc sel et poivre Ciboulette fraîche (facultatif, mon intrus) Préparer la pâte à crêpes (à l’avance). À la main : dans un saladier verser la farine, former un puits puis…
Soupe de tomate et crostini au fromage comme en Toscane
…huit (plus petites) tranches de pecorino toscano ou de brebis (des Pyrénées, de Corse…) Huile d’olive vierge extra Sel et poivre Couper le céleri en dés et émincer l’oignon. Couper…