Pâtes fraîches maison, les 8 règles d’or – Basi per la pasta fresca all’uovo
…maison. Comme je l’ai souvent indiqué, cela prend du temps mais c’est vraiment facile et très très gratifiant : comme ces raviolis roses au chèvre ou ceux au potiron ,…
…maison. Comme je l’ai souvent indiqué, cela prend du temps mais c’est vraiment facile et très très gratifiant : comme ces raviolis roses au chèvre ou ceux au potiron ,…
…de friture (arachide…) légumes : scarole ou salade frisée, choux, chou-fleur-brocoli, potiron, pommes de terre, carotte, poireau, poivrons, aubergines… oignons, ail, échalote fruits : pommes, poires, clémentines, orange, citron, banane,…
Pizza aux deux courges et gorgonzola Cette pizza aux deux courges (ou même au potiron) et gorgonzola est un régal ! Le croustillant de la pâte, la douceur de la…
…poivrons Gnocchi di ceci alla peperonata Gnocchi de potiron et ricotta de bufflonne au guanciale Gnocchi di zucca e ricotta di bufala al guanciale Gnocchi de ricotta au pesto, soupe…
…mele, uva e melograno 3. Velouté de potiron, gougères au gorgonzola – Vellutata di zucca con choux al gorgonzola 4. Soupe de carottes, pomme et orange – Zuppa…
…cèpes sautés ou cette purée de courge butternut au chèvre ou bien j’en fait un risotto… Sachant que le risotto au potiron (risotto alla zucca) est un grand grand classique…
…parmesan Grissini au pecorino Gnocchi de pommes de terre Gnocchi de potiron aux cèpes séchés Gnocchi de ricotta, crème de petits pois Risotto aux cèpes Spaghetti carbonara à la truffe…
…la recette Cake au potimarron Recette de cake au potimarron, savoureux et moelleux Voir la recette Pain sucré au potiron Pain sucré au potiron, un délice ! Voir la recette…
…la recette Gnocchi potiron ricotta Gnocchis moelleux au potiron et ricotta avec une sauce au guanciale Voir la recette Gnocchis de ricotta sur crème de petits pois Gnocchis de ricotta…
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…