Rillettes de porc et de canard aux pruneaux
…la viande doit avoir absorbé le liquide et devenir très très tendre. Poivrer et saler éventuellement 2. Mettre la viande dans un pot ou une terrine, stérilisés au four à…
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Pain complet au seigle
…sandwich, une tartine ou lors d’un petit déjeuner salé ou même avec des confitures. Idéal aussi à emporter en pique-nique pour les beaux jours. Il y a quelques temps je…
Curry vert de porc et légumes et trois astuces pour réussir un curry Thaï
…thaï, l’aiment plus piquant, plus salé et même plus sucré 🙂 Lors de mon atelier à la Maison de la Thaïlande, on nous avais indiqué qu’en gros on met une…
Les gagnants des dix mallettes Top Chef
…n.11 avec les sablés 4. Nathaly comm. n.142 avec le krumchy au beurre salé de Michalak 5. Mezza Luna comm. n.51 avec le financier géant aux abricots 6. Marie 25 comm. n.74…
Parmigiana d’aubergines à la sicilienne
…de fromage tuma (fromage typique sicilien à base de lait de brebis, compact, non salé et peu affiné autour de deux semaines) ou de fromage pecorino bien frais ou bien…
Curry de saumon aux fruits
…À la maison, nous avons adoré (il faut dire que nous sommes adeptes à ce genre de plats un peu d’inspiration indienne, cuisine du monde) : le côté sucré salé…
Jambon de Parme : tout savoir
…savoir-faire ;-). Il s’agit d’un jambon cru qui se caractérise par sa forme un peu ronde, sa couleur rosée mais surtout pour son goût très fin, peu salé et doux…
Risotto aux quatre fromages
…un succès fou partout. Non seulement parce que c’est à s’en lécher les babines : ce crémeux, ces saveurs qui enrobent le riz, le salé, la chaleur, la douceur tout…
Pâtes aux brocolis comme en Italie
…salez-la. Y plonger les brocoli et laisser cuire 8 minutes. Y plonger les pâtes et laisser cuire à frémissement le temps indiqué sur la paquet (autour d’une dizaine de minutes)….
Baccalà mantecato, la brandade vénitienne
…facilement en Italie) qui est en fait toujours du merlan ou cabillaud de conserve mais séché et un peu salé et non pas conservé uniquement dans le sel comme la…
Boulettes de viande à l’asiatique (cuites au four)
Boulettes de viande à l’asiatique (cuites au four) Ces boulettes de viande à la sauce asiatique (à base de sauce soja, sucrée salée) sont un régal qui se laisse dévorer…
Glace au caramel (sans oeufs)
…caramel beurre salé classique que j’aime beaucoup. Aujourd’hui vous avez une version plus facile et sans oeufs, ainsi vous pourrez choisir. Ne vous laissez pas impressionner par le caramel (je…