Le calzone napolitain
…sa gourmandise avec une farce très italienne, pleine de petits détails, très du Sud, qui la rende parfaite : de la ricotta (une base légère qui va enrober le tout),…
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Gâteau au yaourt, amandes, fraises et fleur d’oranger
…la garniture ricotta et fraises 250 g fraises (gariguettes, ciflorettes…) 300 g ricotta (fraîche ou même pasteurisée, elle sera plus lisse) ou, à défaut, de yaourt grec 2 c. à…
COLORS
…Tartufi bianchi alla violetta Truffes blanches au sésame Tartufi bianchi al sesamo Velouté d’endives à la ricotta romaine Vellutata d’indivia belga alla ricotta romana ——————————————————- JAUNE- ORANGE Aïoli à la…
Pâtes à la norcina (aux saucisses), comme en Ombrie. Avec la vidéo
Pâtes à la norcina comme en Ombrie. Recette rapide et vidéo Aller à la recette Pâtes à la saucisse et à la ricotta. Pâtes à la norcina comme en Ombrie,…
Cannelloni au poulet et aux champignons
…typiques de Toscane ou ces cannelloni à la ricotta et mortadelle. Cette version au poulet et aux cèpes est une de mes interprétations/créations 😉 Cannelloni au poulet, ricotta et champignons…
Torta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)
Voici une recette de Pâques italienne, une des plus anciennes recettes officielles de Ligurie ! Il s’agit de la Torta Pasqualina. Une tourte salée à la ricotta et aux épinards…
Cannoli siciliani pour fêter les 150 ans de l’Unité d’Italie
…mais de la délicieuse ricotta de brebis. La ricotta est très importante pour la réussite. Dans l’idéal elle devait être fraîche (un peu égouttée), de brebis et du printemps, car…
Crumble rhubarbe, flocons d’avoine et romarin
…peu de beurre et un reste de ricotta. J’ai un faible pour les crumbles tout simplement parce qu’ils sont liés à mon enfance et aux desserts minute de ma mère…
Mousse de mortadella et ricotta avec ses crackers à l’huile d’olive
Crackers et mousse de mortadelle Cette mousse toute simple à base de mortadella et de ricotta fait partie de mes répertoires depuis plus de quinze ans. Ensuite, pour la compléter,…
Clafoutis au chocolat, ricotta et groseilles (sans gluten)
…douceur évidemment… Et encore un immense merci pour votre fidélité et votre enthousiasme ! Clafoutis au chocolat, ricotta et groseilles (pour 6 personnes) 130 g de ricotta bien égouttée 70…
Tarte rustique aux poivrons
Tarte aux poivrons (sans moule) Me revoici avec une tarte rustique aux poivrons et ricotta sous le soleil italien (et les enfants heureux !). La tarte des pique-niques ou de…
Risotto au potimarron (avec la vidéo)
…chips de jambon (mon dada depuis 20 ans), le laiteux de caractère de la ricotta salée, le croquant des noix et enfin le parfum des herbes. C’est le risotto sexy…