Pâte sucrée : deux recettes et des astuces pour la réussir
…(elle contient du gluten qui va garantir le tenue de la pâte). QUELQUES RECETTES DE TARTES Tarte aux fraises et crème pâtissière Tarte au citron meringuée Tarte normande Tarte à…
Résultats de recherche pour label/sans gluten
Biscuits tartelettes à la fraise
…dans ce beau livre Small Plates and Sweet Treats de Aran Goyoaga, dont je vous ai déjà parlé. La recette d’origine était un peu différente (une pâte sans gluten, un crumble…
Financier géant aux pêches et aux abricots
…d’être sans gluten (une pâte qui s’y prête bien). Facile, rapide, c’est déclinable à l’infini et pas besoin de se casser la tête sur la forme (surtout avec la petite…
Tarte briochée aux prunes
…Tarte briochée aux prunes, noisettes et épeautre (pour 6 personnes) Pour la base de brioche 200 g de farine riche en gluten (T45 ou encore mieux de gruau ou celle…
Scarpaccia, gâteau sucré aux courgettes typique de la Toscane (et mes ateliers à la journée Marmiton du 13 octobre 2013)
…gluten. Vous avez tout le programme sur ce lien et vous pouvez bien sûr vous inscrire en écrivant à [chef@marmiton.org] (sans les crochets) . L’entrée est fixée à 1 €…
Erbazzone dolce : tarte sucrée à la ricotta, épinards et amaretti
…battus de la cuisine italienne étaient : les desserts avec des légumes et desserts sans gluten. En passant, j’ai passé un superbe moment (mille merci à toute l’équipe Marmiton !)….
La cuisine de Vefa, Polenta, Épicerie du monde Italie, mes nouveaux livres de cuisine
…sans gluten (bon à savoir pour les intolérants). ÉPICERIE DU MONDE ITALIE de Linda Louis Un des petits derniers de Linda Louis (auteur du fameux blog Cuisine Campagne), une de…
Pain express au maïs et cheddar (Cornbread)
…gluten) mais en modifiant un peu les proportions pour me rapprocher plus de celui de mes souvenirs : avec de la farine donc et du cheddar. Savoureux et séduisant à…
Mannele ou Manala, petits bonshommes briochés pour la Saint Nicolas
…en gluten (T45, gruau) + un peu 90 g de lait tiède 60 g de sucre 40 g de beurre à température ambiante 1 oeuf entier (50 g) + 1…
Étoiles à la cannelle (Zimtsterne)
…l’esprit. Pour le reste ça se fait tout seul. On part dans les étoiles ? Zimtsterne Étoiles à la cannelle (sans gluten) pour une trentaine d’étoiles Pour les biscuits :…
Pandolce genovese, pain de Noël aux fruits typique de la Ligurie
…base : 400 g de farine riche en gluten (gruau, manitoba, T45…) + un peu 140 g de sucre semoule 2 g de levure sèche de boulanger (ou 6 g…
Idées recettes pour les menus de fêtes : suggestions 2013
…les jours et des recettes bon marché (même végétariennes ou sans gluten) ou bien des produits festifs et nobles. Pour le sucré vous avez trois types de desserts, plus légers…