Parfait au chocolat meringué (meringata al cioccolato)
…2 oeufs entiers extra frais (120 g) + 2 jaunes (50 g) 80 g de sucre (j’ai utilisé du sucre de palme voir ICI) 30 cl (300 ml) de crème…
Résultats de recherche pour label/sans oeufs
Glace au sabayon (gelato allo zabaione)
…de jaunes d’oeufs et de liqueur (généralement du Marsala mais vous pouvez utiliser ce que vous aimez pourvu qu’il s’agisse d’un vin doux bien parfumé) cuit au bain-marie est typique…
Aubergines panées à l’italienne en deux versions
…creuse, verser les oeufs ou les blancs d’oeufs, saler et fouetter un peu avec une fourchette pour qu’ils deviennent légèrement mousseux. 3. Chauffer l’huile à 170°C (elle doit former de…
Crèmes coco citron
…est une petite caresse légère et les oeufs font tellement saveur d’enfance. Ici j’ai simplement mélangé le lait de coco (panachez avec un peu de crème de coco c’est meilleur…
Bûche aérienne au citron et limoncello
…un plus que j’adore… le limoncello ! L’idée de cette bûche très simple est vraiment un vide-frigo (si si) : des restes de blancs d’oeufs, des citrons, du limoncello maison….
Sublime cake au citron et à l’huile d’olive
…en mélangeant du beurre et de l’huile, avec pratiquement que de la crème (beaucoup de pâtissiers l’utilise), en fouettant ou pas les oeufs….Puis finalement j’ai fait un peu à ma…
Tarte crumble à la crème pâtissière et aux griottes
…pour la rendre encore plus simple. En effet la pâte sucrée (pasta frolla) est devenue une pâte à crumble, sans oeufs et qui se prépare du bout des doigts en…
Tarte au citron inspirée de Cédric Pernot
…la base n’est pas une pâte sucrée mais un sorte de pâte à sablé breton (mais avec des oeufs entiers et pas que des jaunes). Ceci dit, ça reste un…
Brioche aux pralines roses
…Comme je vous expliquais dans la recette de brioche, la pâte est riche en oeufs et en beurre du coup il faut incorporer chaque élément en son temps de manière…
Mousse légère aux framboises
…des restes de blancs d’oeufs après avoir préparé la glace à la vanille (oui je sais, alors que j’expérimente de tout en matière de glace, mon mari me redemande toujours…
Moelleux au chocolat noir et coeur coulant au chocolat blanc
…g de lait concentré sucré 3 oeufs entiers (150 g) ou 2 oeufs et 2 jaunes 1. Préparer le coeur de chocolat blanc. Faire fondre au bain-marie le chocolat. Chauffer…
Gâteau au chocolat au lait, noisettes et coeur de pruneaux façon Sachertorte
…pruneaux comme une Sachertorte (pour 6 à 8 personnes) Pour le gâteau : 5 oeufs entiers (les blancs séparés des jaunes) : 280-300 g en tout 130 g de beurre…