Reine de Saba aux cranberries (sans gluten)
…oeufs. On apprend vraiment des choses. Et puis il y a les recettes des grands classiques (très fiables). Avec son nom d’orient je lui ai donné une touche Nord américaine:…
Résultats de recherche pour label/sans oeufs
Petits pots de crème au thé épicé de Noël
…oeufs, du lait, du sucre et de l’enfance. Un des desserts que les maman préparaient le dimanche avec quelques ingrédients de base. Cela faisait longtemps que je n’en avais pas…
Pizza pasqualina (brioche au fromage typique de la Ombrie)
…ricotta et bien sûr des oeufs durs, symbole de renouveau. Un petit déjeuner bien costaud, un occasion pour réunir la famille. Même dans les maisons d’hôtes du centre de l’Italie,…
La mythique pastiera napoletana, typique de Pâques
…g de sucre – 80 g d’orange confite (de bonne qualité ou faite maison) – 80 g de cédrat confit (de bonne qualité) – 3 oeufs entiers, jaunes et blancs…
Quiche à la ricotta, gorgonzola et cresson
…à blanc pendant 10 minutes. 3. Mélanger la ricotta avec le lait, le cresson, une pincée de noix de muscade, puis saler, poivrer et incorporer le oeufs. Ajouter les oeufs…
Crème pâtissière aux pêches (sans lait) – Crema pasticciera alle pesche
…de soja), ça pouvait marcher. J’ai donc adapté les proportions de ma recette de crème pâtissière, qui me vient de ma grand-mère maternelle, à base d’oeufs entiers, et ça a…
Frittata imbottita di pasta (omelette de pâtes, farcie à la napolitaine)
…et sans oeufs, à tomber) que je vous avais proposées, celles-ci sont des frittatine di pasta imbottite al forno (omelettes de pâtes farcies au four). Malgré le nom long, c’est…
Semifreddo (parfait) aux noisettes, sauce au chocolat gianduia
…un parfait glacé. Souvent à base d’oeufs cuits avec un sirop (pâte à bombe) même si à l’origine les versions les plus anciennes et maison se faisaient avec des oeufs…
Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
…saladier, former un puits au centre, saler et ajouter les oeufs. À l’aide d’une fourchette, en partant du centre, incorporer peu à peu les oeufs à la farine. Au début…
Glaces et sorbets maison sans sorbetière : toutes les astuces !
…il fond plus vite ! 3. Oeufs Le problème de la glace sans sorbetière est la formation de cristaux (pour ne pas dire bloc de glace incassable 😉 Il faut…
Soufflé glacé au chocolat et fraises des bois
…aussi, avec l’illusion du soufflé. J’avais des restes de blancs d’oeufs à la maison et vous que j’étais en pleine phase meringue italienne je me suis souvenue de ce soufflé…
Parmigiana d’aubergines classique
…tomates 360 g mozzarella de bufflonne ou fior di latte bien égouttée 60 g pecorino râpé 40 g parmesan râpé 3 oeufs entiers 1 gousse ail huile pour bain de…