Gratin de pâtes aux aubergines, thon et mozzarella
…la pasta alla norma sicilienne. Et puis cet été mon papa m’a de nouveau inspirée (c’est un as des pâtes, ses sauces sont ultra gourmandes et pleines de légumes… et…
Résultats de recherche pour label/sauces
Vincisgrassi, les lasagnes typiques des Marches
…plus récente que le concentré de tomate. Ce dernier est ce qui s’utilisait le plus notamment pour les ragù, les sauces à la viande (j’ai d’ailleurs encore les témoignages vivants…
Recettes du Piémont
…blanche Salade de fenouil, poires, parmesan et noisettes Blettes au citron Recettes italiennes du Piémont. Vitello tonnato VIANDES ET SAUCES Vitello tonnato Tonno di coniglio (lapin mariné à l’huile) Brasato…
Lait d’avoine maison
…avec des céréales, dans un clafoutis, un cake, une brioche, du pain… En salé : dans des sauces comme la béchamel, des gratin, des cakes et muffins salés, des soupes…..
Vingt recettes avec les asperges
…Salade de printemps Asperges rôties au parmesan Asperges blanches, sauces aux oeufs et aux câpres Salade de fèves, pecorino et salami Pizza aux asperges et mozzarella Roulés de sole panée,…
Tajine de merguez aux olives
…4 personnes) 8 à 10 saucisses merguez 800 g de tomates en boîte concassées de qualité (voir cet article sur les sauces tomate) ou 3 tomates fraîches et mûres, pelées…
Salade de fenouil, concombre et raisin
…en tant qu’italienne je décline le fenouil à toutes les sauces hi hi. Une salade gentille pour bien commencer la semaine… Quelles sont les variantes possibles à cette salade de…
Pizza sauce puttanesca
…comme beaucoup peut se décliner aussi pour la pizza (d’ailleurs, je ne me souviens plus quel chef italien avait déclaré que pour les sauces des pâtes les vases sont souvent…
Supplì, croquettes de riz à la romaine (recette et vidéo)
…en extérieur (notamment lors de la chasse). Cuisine élaborée ou recyclage de restes de sauces à la viande (plus luxueuses que le riz) de la veille, ces boulettes de riz…
Les sept différences entre un repas italien et un repas français
…y a bien sûr les sauces qui s’associent aux pâtes. À ne pas faire : servir les pâtes à côté d’un plat de viande ou de poisson en guise d’accompagnement….
Asperges rôties aux amandes
Asperges rôties aux amandes et aux câpres J’adore les asperges, en particulier les asperges vertes qui font partie de mon enfance italienne. Je les cuisine à toutes les sauces mais…
Gnocchi sauce aux cèpes
…je trouve. Je les aime à tous les sauces et surtout avec beaucoup de sauce 🙂 Ici vous avez une sauce très italienne (oui oui blanche avec de la crème…