…ricotta fraîche et scamorza fumée artisanale, des pâtes et des conserves de qualité. Personnel très sympathique et disponible. J’y ai même trouvé de la semola rimacinata (semoule très fine pour…
…chiches : – 120 g de semoule de blé dur très fine (magasins bio) + un peu – 30 g de farine de pois chiche – 75 g d’eau de…
…ni agar-agar : – 300 g de crème fleurette – 200 g de lait frais entier – 80 g de sucre semoule – 30 g de miel (de citronnier) – 4…
…fondant au chocolat et aux amandes sans gluten (pour 6 personnes) – 260 g de chocolat noir (dans l’idéal de couverture à 65-70%) – 140 g de sucre semoule –…
…de couverture entre 63 et 70% de cacao), haché grossièrement – 120 g de beurre – 220 g de sucre semoule – 2 oeufs – 1 cuillère à café de…
…g de sucre semoule – 2 branches de romarin frais – le zeste d’un citron jaune non traité (dans l’Idéal de Sorrente, Amalfi, de Sicile ou de Menton) Porter à…
…peu de sucre semoule, c’est mieux car plus humides) très fine presque comme du sucre glace (pour une texture plus fluide, utiliser que 150 g de poudre) – 200 g…
…g de farine + 50 g de farine de seigle ou de sarasin – 150 g de miel d’oranger – 95 g de beurre – 60 g de sucre semoule…
…– 50 g de beurre fondu Poires au sirop – 200 g de poires type william – 200 g d’eau – 100 g de sucre semoule – 1 gousse de…
…– 70 g de sucre semoule (ou un mélange avec du sucre de canne) – 4 cl (40g) de rhum blanc (j’ai mis du Floc de Gascogne ;-)) – 4…
…Les plus connus et mangés sont ceux de pomme de terre mais ce n’est pas les plus anciens. Apparemment ces boulettes à l’origine à base de farine, de semoule ou…
…Crème pâtissière – 400 ml de lait frais entier – 3 jaunes d’oeuf (60g) – 70 g de sucre semoule – 30 g de fécule de maïs (maizena®) ou de…