Comment préparer les gnocchi de pomme de terre (2 recettes)
…Les plus connus et mangés sont ceux de pomme de terre mais ce n’est pas les plus anciens. Apparemment ces boulettes à l’origine à base de farine, de semoule ou…
Résultats de recherche pour label/semoule
Pinolata: gâteau toscan à la crème et aux pignons (Trattoria)
…Crème pâtissière – 400 ml de lait frais entier – 3 jaunes d’oeuf (60g) – 70 g de sucre semoule – 30 g de fécule de maïs (maizena®) ou de…
Crêpes Suzette inspirées de Christophe Felder
…– 100 g de sucre – 200 g d’eau Sauce (inspiration Christophe Felder) – 300 g de jus d’orange fraîchement pressé + zeste – 30 g de sucre semoule –…
Confit d’orange de Conticini
…– 40-50 g d’écorces d’oranges non traitées (que la partie orange) – 150 g de jus d’orange fraîchement pressé – 75 g de sucre semoule Blanchir les écorces d’oranges en…
Graffe, les donuts napolitains (street food italien)
…doivent rester en surface et dorer. Les retourner 2-3 fois. Egoutter sur du sopalin puis passer dans du sucre semoule. Déguster tiède. Notes – sucre : utiliser peu de sucre…
Fiadone corse au brocciu et citron
…ou de ricotta de brebis, le tout bien égoutté) – 130 g de sucre semoule – 3 oeufs (150 g) – 1 citron jaune non traité (le zeste et 1…
Taboulé de boulgour de petit épeautre au pamplemousse
…(pour 4 personnes) – 250 g de boulgour de petit épeautre (en épicerie bio) ou à défaut de boulgour de semoule – 2 pamplemousses roses – 1 citron – 1/2…
Zeppole (o bignè) di San Giuseppe, beignets italiens pour la fête des pères
…version romaine 😉 – 500 ml de lait frais entier – 100 g de sucre semoule – 40 g de fécule de maïs (ou poudre à flan) + 20 g…
La mythique pastiera napoletana, typique de Pâques
…– 250 g de farine ordinaire (T55) – 110 g de beurre (ou de saindoux) – 100 g de sucre semoule – 1 oeuf entier + 1 jaune (70 g…
Ravioli carbonara ou le Negativo di Carbonara
…50 g de farine T55 – 50 g de semoule très fine de blé dur (en magasin bio) – 1 oeuf (fermier) 50 g – 1 càthé d’huile d’olive Farce…
Salame di cioccolato aux amandes et cédrat
…de cacao) – 180 g d’amandes entières, coupées en 2 – 160 g de sucre semoule – cédrat (ou citron) confit : 20-30 g en dés (de bonne qualité) –…
Brioche à la banane et chocolat (sans laitages)
…sucre semoule – 4 g de levure sèche de boulanger active (ou 12 g de fraîche) – 1 oeuf + 1 jaune pour dorure – 60 g d’huile d’olive –…