Crêpes Suzette inspirées de Christophe Felder
…– 100 g de sucre – 200 g d’eau Sauce (inspiration Christophe Felder) – 300 g de jus d’orange fraîchement pressé + zeste – 30 g de sucre semoule –…
Résultats de recherche pour label/semoule
Confit d’orange de Conticini
…– 40-50 g d’écorces d’oranges non traitées (que la partie orange) – 150 g de jus d’orange fraîchement pressé – 75 g de sucre semoule Blanchir les écorces d’oranges en…
Graffe, les donuts napolitains (street food italien)
…doivent rester en surface et dorer. Les retourner 2-3 fois. Egoutter sur du sopalin puis passer dans du sucre semoule. Déguster tiède. Notes – sucre : utiliser peu de sucre…
Fiadone corse au brocciu et citron
…ou de ricotta de brebis, le tout bien égoutté) – 130 g de sucre semoule – 3 oeufs (150 g) – 1 citron jaune non traité (le zeste et 1…
Taboulé de boulgour de petit épeautre au pamplemousse
…(pour 4 personnes) – 250 g de boulgour de petit épeautre (en épicerie bio) ou à défaut de boulgour de semoule – 2 pamplemousses roses – 1 citron – 1/2…
Zeppole (o bignè) di San Giuseppe, beignets italiens pour la fête des pères
…version romaine 😉 – 500 ml de lait frais entier – 100 g de sucre semoule – 40 g de fécule de maïs (ou poudre à flan) + 20 g…
La mythique pastiera napoletana, typique de Pâques
…– 250 g de farine ordinaire (T55) – 110 g de beurre (ou de saindoux) – 100 g de sucre semoule – 1 oeuf entier + 1 jaune (70 g…
Ravioli carbonara ou le Negativo di Carbonara
…50 g de farine T55 – 50 g de semoule très fine de blé dur (en magasin bio) – 1 oeuf (fermier) 50 g – 1 càthé d’huile d’olive Farce…
Salame di cioccolato aux amandes et cédrat
…de cacao) – 180 g d’amandes entières, coupées en 2 – 160 g de sucre semoule – cédrat (ou citron) confit : 20-30 g en dés (de bonne qualité) –…
Brioche à la banane et chocolat (sans laitages)
…sucre semoule – 4 g de levure sèche de boulanger active (ou 12 g de fraîche) – 1 oeuf + 1 jaune pour dorure – 60 g d’huile d’olive –…
Curd au fruit de la passion (un peu plus léger)
…de fruit de la passion frais (ou pulpe) (7-8 fruits bien mûrs) – 120 g de sucre semoule – 20 g de jus de citron jaune + zeste d’1/2 citron…
Pigna dolce, brioche italienne de Pâques
…oeufs entiers (100 g) + 3 jaunes d’oeuf (80-90 g) – 100 g de beurre mou – 80 g de sucre semoule + 40 g de miel de citronnier –…