Sorbet faisselle, citron, limoncello et cédrat confit
…Limoncello et cédrat confit (pour 6 personnes) – 450 g de faisselle bien égouttée – 100 g de sucre semoule – 40 g de jus de citron + le zeste…
Résultats de recherche pour label/semoule
Crumb cake fraises, rhubarbe et basilic
…– 180 g de farine – 160 g de crème fraîche épaisse – 100 g de sucre semoule + un peu – 80 g de beurre mou – 2 gros…
Tarte aux fraises et fruit de la passion pour la fête des mères
…ICI) – 3 oeufs entiers (150 g) – 120 g de jus de fruit de la passion frais (ou pulpe) (7-8 fruits bien mûrs) – 120 g de sucre semoule…
Glace à la pistache avec pâte de pistaches de Sicile – Gelato al pistacchio
…de sucre semoule – 60/70 g de pâte de pistaches de Bronte pure (j’ai utilisé celle d’Apogei) – 40 g de pistache entières de Sicile mondées – 20 g de…
Tarte clafoutis aux abricots et sésame (sans beurre)
…oeufs – 50 g de sucre semoule – 40 g de pâte de sésame (tahini) – 30 g de poudre d’amandes + un peu – 20 g de farine –…
Sorbet au citron et au basilic – Sorbetto al limone e basilico
…ou 40 cl d’eau minérale – 240 g de sucre semoule – 1 cs de sirop de glucose (magasins spécialisés, sur le net) – 100 g (ml) ou 10 cl…
Biscuits apéritifs aux pistaches et à la farine de Kamut (sans beurre)
…vingtaine) – 80 g de farine de Kamut (ou à défaut de semoule très fine de blé dur) – 50 g de farine – 50 g de pistaches en poudre…
Comment réussir la meringue italienne ? Trucs et astuces
…d’oeufs et la moitié d’eau de ces derniers. Par exemple pour 4 personnes (après tout dépend de l’utilisation) : 60 g de blancs, 120 g de sucre semoule 30 g d’eau…
Soufflé glacé à la pastèque – Semifreddo all’anguria
…fins de repas. Soufflé glacé à la pastèque (pour 4 à 6 personnes) – 2 blancs d’oeufs (60 g) – 120 g de sucre semoule – 300 g de pulpe…
Crème pâtissière aux pêches (sans lait) – Crema pasticciera alle pesche
…230 g (23 cl) de lait de riz – 80/100 g de sucre semoule – 2 oeufs entiers (100 g) – 30 g de fécule de maïs (Maïzena, 1 cs…
Confiture d’oignons rouges de Tropea – Marmellata di cipolle di Tropea
…et allongé, très prisé : la cipolla rossa di Tropea. Il s’agit d’un oignon rouge très doux (que l’on peut tranquillement manger cru) et parfumé, labellisé, typique du Sud de…
Crèmes au lait d’amandes et Amaretto – Crema pasticciera al latte di mandorle
…g (46 cl) de lait d’amandes (recette maison ICI) – 3 jaunes d’oeufs (70 g) – 80 g de sucre semoule – 20 à 30 g de fécule de maïs…