"label/semoule" - Un déjeuner de soleil

Confiture d’oignons rouges de Tropea – Marmellata di cipolle di Tropea

…et allongé, très prisé : la cipolla rossa di Tropea. Il s’agit d’un oignon rouge très doux (que l’on peut tranquillement manger cru) et parfumé, labellisé, typique du Sud de…

Crèmes au lait d’amandes et Amaretto – Crema pasticciera al latte di mandorle

…g (46 cl) de lait d’amandes (recette maison ICI) – 3 jaunes d’oeufs (70 g) – 80 g de sucre semoule – 20 à 30 g de fécule de maïs…

Crostata alla marmellata (tarte à la confiture avec pâte sucrée à l’huile d’olive)

…(ou 190 g de farine T55 et 30 g de farine complète) – 70 g de sucre semoule – 6 cs environ d’huile d’olive vierge extra, délicat – 4 à…

Glace aux marrons et marrons confits à tomber par terre ! Gelato ai marroni

…ICI) – 3 jaunes d’oeufs (70 g) – 50 g de sucre semoule – 4 marrons confits (épiceries fine ou le net), j’ai utilisé ceux Sabaton – 2 cs de…

Cavallucci di Siena, biscuits croquants italiens de Noël sans beurre et sans oeufs

…croquants aux épices, noix et orange (pour une quarantaine) – 300 g de farine T55 + un peu – 280 g de sucre semoule – 200 g d’eau – 120…

Tarte Tatin de Christine Ferber

…une pincée de cannelle Garniture tatin de pommes – 1,2-1,5 kg de pommes (4-5 si Booskop comme ici) ou bien Golden ou Reinette – 100 g de sucre semoule +…

Confiture d’ananas, coco et vanille

…2 pots de 300 g environ) – 400 g d’ananas en morceaux (net) – 380 g de sucre semoule – 200 g (20 cl) de lait de coco – 100…

Zelten : gâteau italien aux fruits secs et confits typique de Noël

…– 120 g de sucre semoule – 60 g de miel – 4 oeufs entiers (200 g) – 1 càc bombée de levure en poudre (ou un peu moins de…

Comment réussir un glaçage au cacao brillant pour bûches, entremets et gâteaux (recette et astuces)

…vous conseille ces proportions : – 150 g de sucre semoule – 70 g d’eau – 50 g de sirop de glucose (magasins spécialisés ou sur le net) – 50…

Bûche légère aux litchis, fruit de la passion et chocolat blanc (sans gluten)

…sans le sirop) et mixés – 80 g de sucre semoule – 4 jaunes d’oeufs – 10 g de gélatine (soit 5 feuilles de 2 g) – 2 cs d’eau…

Bûche au chocolat lait caramel et airelles… joyeuses fêtes et Buon Natale !!

…personnes, une bûche de 30 cm) Pour le coulis d’airelles (sans gélatine) – 120 g d’airelles (surgelées) – 55 g de sucre semoule – 6 g d’amidon de maïs (type…

Cocktail au Champagne, cidre et airelles – Buon anno con un cocktail

…(surgelées) – 100 g d’eau – 50 g de sucre de canne – 50 g de sucre semoule – 20 cl (200 ml) de Champagne brut (ou de bon Crémant)…

+ Plus