"label/semoule" - Un déjeuner de soleil

Guimauves à la violette (Marshmallow alla violetta)

…– 250 g de sucre semoule – 7 feuilles de gélatine (14 g) – 3 blanc d’oeufs (90 g) – 1 càc d’arôme naturel de violette – quelques violettes cristallisées…

Semifreddo à l’orange, meringues au café (semifreddo all’arancia con meringhe al caffè)

…séparés des jaunes depuis quelques jours) – 120 g de sucre semoule – 120 g de sucre glace – quelques gouttes de citron (facultatif) – 3-4 càc de café en…

Canederli de dorade en bouillon- Canederli d’orata in brodo

…gnocchi cachent tout un univers: des classiques aux pommes de terre (je vous donne tout les trucs pour les réussir), à ceux aux légumes, à la ricotta, à la semoule……

Guimauve à l’abricot (sans oeufs) et actu Capfruit Cap’gourmet- Marshmallow alle albicocche (senza albumi)

…Rouler les guimauves dans du sucre glace ou semoule. Elles se gardent une semaine dans une boîte hermétique. IMPRIMER LA RECETTE Guimauve abricots (sans oeufs) Versione italiana E’ stato leggendo…

Cannoli siciliani pour fêter les 150 ans de l’Unité d’Italie

…– 300 farine – 1 blanc d’oeuf + un peu – 40 g de sucre semoule – 30 g de beurre mou – 2 cuillères à soupe de cacao en…

Cheesecake mangue-passion inspiré de Christophe Michalak- Cheesecake mango e frutto della passione

…de sablés bretons 40 g de beurre fondu Crème: – 280 g de Philadelphia (ou de fromage frais à tartiner) – 70 g de sucre semoule – 30 g de…

Tarte 100% fraise comme chez Hugo & Victor (+ actu Des Clics et du Goût à l’Atelier Cirelli)

…1 oeuf entier) – 90 g de sucre semoule – 35 g de maizena – 500 g de fraises (gariguettes ou ciflorettes) 1. Préparer la pâte la veille ou plusieurs…

Nocciolini di Chivasso (mini biscuits aux noisettes typiques du Piémont)

…(elle sèchera et aura plus de goût). Faire tiédir et mélanger au sucre glace. Fouetter les blancs en neige ferme en ajoutant en deux fois le sucre semoule. Incorporer délicatement…

Bonbons fraise et rose à l’agar-agar – Gelatine fragole e rosa all’agar-agar

…(mixées) – 40 g de sucre semoule – 2 g d’agar-agar en poudre (un cuillère à café) – 2 càc d’eau de rose Porter à ébullition 100 g de pulpe…

Reginelle ou sesamini : biscuits siciliens au sésame

…de farine – 80 g de lait (+ un peu) – 70 g de saindoux (ou de beurre mou) – 70 g de sucre semoule – 1 cs de miel…

Entremets mangue, coco et fruit de la passion pour la fête des mères

…le zeste de citron vert. Monter en neige ferme les blancs d’oeufs en ajoutant en deux fois le sucre semoule, pour permettre de les structurer. Incorporer délicatement le mélange coco-sucre…

Glace au caramel salé, l’incontournable- Gelato al caramello salato

…g de sucre semoule – 40 g de beurre demi-sel ou ajouter une pincée de fleur de sel – 360 g de lait à température ambiante – 140 g de…

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