"label/semoule" - Un déjeuner de soleil

Crumble d’abricots à la sauge

…100 g de farine – 50 g de beurre froid + un peu – 50 g de sucre semoule (ou de canne) + 2 cs – 1 càc de sauge…

Gelée de Brachetto d’Acqui et concours de photographie culinaire FIPC

…6-8 personnes) – 500 ml de Brachetto d’Acqui (ou autre crémant doux, rosé, de bonne qualité) – 140 g de sucre semoule – 8-10 g de gélatine en feuilles (4…

Torta paradiso aux figues et aux mûres du jardin

…un peu pour décorer) – 60 g de sucre semoule – 120 g de farine – 80 g de fécule de pomme de terre – 4 oeufs – zeste d’un…

Glace (sorbet?) aux figues et lait d’amandes: les parfums du sud de l’Italie

…– 50 ml d’eau – 30 g de sirop de glucose (1 cs) – 30 g de sucre semoule Faire chauffer l’eau avec le sucre puis ajouter le sirop de…

Reine de Saba aux cranberries (sans gluten)

…de cacao) – 100 g de beurre – 3 oeufs entiers – 120 g de sucre semoule – 80 g de poudre d’amande – 30 g de fécule de maïs…

Crème de nougat (torrone) un peu sicilien: cadeaux gourmands italiens

…miel de bonne qualité, d’oranger, acacia… – 350 g de sucre semoule + 100 ml d’eau – 2 blancs d’oeufs (70 g) – 100 g de pistaches décortiquées (dans l’idéal…

Gâteau aux noix et chocolat d’Artusi (cadeaux gourmands italiens)

…de sucre semoule – 140 g de chocolat noir à 60-70% de cacao – 30 g de d’orange confite (ou de cédrat) – 3 gros oeufs ou 4 petits (200…

Guimauves à la violette (Marshmallow alla violetta)

…– 250 g de sucre semoule – 7 feuilles de gélatine (14 g) – 3 blanc d’oeufs (90 g) – 1 càc d’arôme naturel de violette – quelques violettes cristallisées…

Semifreddo à l’orange, meringues au café (semifreddo all’arancia con meringhe al caffè)

…séparés des jaunes depuis quelques jours) – 120 g de sucre semoule – 120 g de sucre glace – quelques gouttes de citron (facultatif) – 3-4 càc de café en…

Canederli de dorade en bouillon- Canederli d’orata in brodo

…gnocchi cachent tout un univers: des classiques aux pommes de terre (je vous donne tout les trucs pour les réussir), à ceux aux légumes, à la ricotta, à la semoule……

Guimauve à l’abricot (sans oeufs) et actu Capfruit Cap’gourmet- Marshmallow alle albicocche (senza albumi)

…Rouler les guimauves dans du sucre glace ou semoule. Elles se gardent une semaine dans une boîte hermétique. IMPRIMER LA RECETTE Guimauve abricots (sans oeufs) Versione italiana E’ stato leggendo…

Cannoli siciliani pour fêter les 150 ans de l’Unité d’Italie

…– 300 farine – 1 blanc d’oeuf + un peu – 40 g de sucre semoule – 30 g de beurre mou – 2 cuillères à soupe de cacao en…

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