Confiture de courge aux amandes
…une sorte de sirop (l’eau aura évaporé et la courge aura absorbé le sucre). Bien surveiller. Verser une goutte de confiture sur une assiette froide (mise au congélateur) elle doit…
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Confiture de Noël (avec la vidéo)
…regorge de belles choses festives. Des fruits frais, des fruits secs et confites, des épices, le tout cuit dans un sirop. À mi-chemin entre la confiture et la compote de…
Sablés au thé
…la recette Gâteau moelleux aux pommes et aux épices Gâteau moelleux aux pommes et aux épices (sirop à la tisane). Une merveille de simplicité Voir la recette Sablés diamant au…
Réussir le tiramisù (recette et vidéo)
…structure (et afin de pouvoir prolonger la conservation) vous pouvez cuire les oeufs un sirop : pâte à bombe avec les jaunes et meringue italienne avec les blancs. Vous avez…
Semifreddo au sabayon de Vin Santo (sans sorbetière)
…base d’oeufs cuits avec un sirop, de la meringue italienne, des oeufs crus ou bien à base de sabayon, comme celui-ci. Vous vous souvenez de celui à base de Passito…
Cavallucci di Siena, biscuits italiens (sans oeufs et sans matière grasse)
…Attention à ne pas trop cuire le sirop de sucre ou les biscuits dans le four, autrement ils seront durs. D’autres recettes de biscuits de toscane Biscotti italiens (cantucci) Biscotti…
Tarte tropézienne
…gâteau est devenu iconique…. La recette d’origine de la crème est encore secrète : apparemment composée de deux crème dont une au sirop avec du beurre et de crème pâtissière….
Sorbet au melon
…sucre à confiture ou bien un sirop de sucre et d’eau. Variantes : sur cette base, vous pouvez ajouter du gingembre ou de l’eau de rose ajouter du zeste de…
Cakes : vingt recettes gourmandes
…ricotta Cake marbré chocolat et ricotta. Tout moelleux! Voir la recette Cakes aux fruits ou alternatifs Cake aux pêches, mascarpone et sirop de romarin Un cake moelleux, fruité et parfumé…
Gâteaux d’automne : vingt recettes faciles (aux pommes, poires, marrons ou courge)
…épices Gâteau moelleux aux pommes et aux épices (sirop à la tisane). une merveille de simplicité Voir la recette Tarte tatin classique La recette traditionnelle de la tarte tatin aux…