Entremets chocolat coco façon Bounty
…la casserole avec un pinceau humide, pour récupérer les giclements). Si on n’a pas de thermomètre : le sirop doit former de grosses bulles tout en restant transparent (en général…
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Boulettes de dinde, chips de jambon sur purée de patate douce
…noix de muscade, poivre, sirop d’érable ou mélasse de grenade ou vinaigre balsamique (ou à la limite du miel si vous aimez beaucoup sucré salé) pour enrober les boulettes, les…
Gâteau glacé aux noisettes
…la noisette : lait crème jaunes d’oeuf sucre sirop de glucose pâte ou purée de noisettes (maison ? 😉 Pour le succès noisettes noisettes torréfiées blanc d’oeuf sucre Composition de…
Rhubarbe rôtie à la cardamome et yaourt
…soja ou de coco noisettes grillées concassées (ou des amandes effilées, des pignons…) Comment réaliser la rhubarbe rôtie C’est très simple. Il suffit de réaliser un sirop léger (50% de…
Réussir la galette des rois : recette et vidéo
…60 g 2 càs rhum 1 càc amande amère (arôme) Pour le sirop (facultatif) 60 g eau 50 g sucre Instructions Préparez la crème pâtissière Verser le lait dans une…
Galette des rois à la pistache
…(c’est pour le sirop final) 40 g eau facultatif 1 fève ou plusieurs 😉 Pour la crème pâtissière (à faire à l’avance au moins 1h) 25 cl lait frais entier…
Granola salé : la recette de base
…Les ingrédients de ce granola salé flocons d’avoine graines épices amandes éffilées huile d’olive sirop d’érable purée d’amandes ou de sésame (tahini) La recette détaillées avec le procédé et les…
Réussir les pancakes : recette de base, proportions et astuces (et idées)
…de conservation et huit recettes avec des variantes pour tous les goûts (classique, coco, banane, chocolat…). Et bien sûr (du moins pour moi) à servir avec ce filet de sirop…
Cocktail à la fraise et à la rose
…ajouter 1 càs de sirop de sucre aux fraises mixées si l’on souhaite un peu de douceur ou bien du sirop de lavande maison (dans ce cas omettre la rose)…
Glace au yaourt de brebis
…de fleur d’oranger par un sirop de romarin maison ou un sirop de lavande D’autres glaces au yaourt, faisselle, chèvre… sans oeufs Yaourt glacé (frozen yogurt) Yaourt glacé (frozen yogurt)…
Granité pêche champagne façon Bellini
…: sur cette base vous pouvez remplacer le sucre par 10 cl de sirop de romarin diviser par deux la quantité de champagne et augmenter la quantité de pulpe de…
Granité au citron et au basilic
…encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer. Granité au citron parfumé au basilic. Merveilleuse recette fraîche Comment réaliser le granité au citron ? Deux étapes simples Préparez un sirop avec…