Vin chaud aux épices
…étoilé et le clou de girofle) – Cadeau gourmand : pour un cadeau gourmand de plus longue durée, vous pouvez préparer un sirop avec 20 cl d’eau, le sucre et…
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Hot cross buns (petits pains anglais de Pâques)
…poudre, une belle pincée de quatre épices et une pincée de coriandre en poudre Pour le sirop : 5 cl d’eau 40 g de sucre Pour la pâte (pour réaliser…
Galaktoboureko : gâteau grec à la pâte phyllo et crème pâtissière
…4 jaunes d’oeuf une belle pincée de cannelle une pincée de noix de muscade Pour le sirop : 250 g de sucre 200 g d’eau le zeste d’un citron jaune…
Entremets chocolat coco façon Bounty
…la casserole avec un pinceau humide, pour récupérer les giclements). Si on n’a pas de thermomètre : le sirop doit former de grosses bulles tout en restant transparent (en général…
Boulettes de dinde, chips de jambon sur purée de patate douce
…noix de muscade, poivre, sirop d’érable ou mélasse de grenade ou vinaigre balsamique (ou à la limite du miel si vous aimez beaucoup sucré salé) pour enrober les boulettes, les…
Gâteau glacé aux noisettes
…la noisette : lait crème jaunes d’oeuf sucre sirop de glucose pâte ou purée de noisettes (maison ? 😉 Pour le succès noisettes noisettes torréfiées blanc d’oeuf sucre Composition de…
Rhubarbe rôtie à la cardamome et yaourt
…soja ou de coco noisettes grillées concassées (ou des amandes effilées, des pignons…) Comment réaliser la rhubarbe rôtie C’est très simple. Il suffit de réaliser un sirop léger (50% de…
Réussir la galette des rois : recette et vidéo
…60 g 2 càs rhum 1 càc amande amère (arôme) Pour le sirop (facultatif) 60 g eau 50 g sucre Instructions Préparez la crème pâtissière Verser le lait dans une…
Galette des rois à la pistache
…(c’est pour le sirop final) 40 g eau facultatif 1 fève ou plusieurs 😉 Pour la crème pâtissière (à faire à l’avance au moins 1h) 25 cl lait frais entier…
Granola salé : la recette de base
…Les ingrédients de ce granola salé flocons d’avoine graines épices amandes éffilées huile d’olive sirop d’érable purée d’amandes ou de sésame (tahini) La recette détaillées avec le procédé et les…
Réussir les pancakes : recette de base, proportions et astuces (et idées)
…de conservation et huit recettes avec des variantes pour tous les goûts (classique, coco, banane, chocolat…). Et bien sûr (du moins pour moi) à servir avec ce filet de sirop…
Cocktail à la fraise et à la rose
…ajouter 1 càs de sirop de sucre aux fraises mixées si l’on souhaite un peu de douceur ou bien du sirop de lavande maison (dans ce cas omettre la rose)…