Mousse au chocolat parfaite
…sur mon blog comme cette mousse au chocolat blanc sans oeufs) ou de la pâte à bombe (jaune d’oeuf avec sirop) comme dans cette charlotte chocolat vanille ou bien avec…
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Que faire avec des oranges ? Quarante recettes sucrées et salées
…Confitures, conserves, boissons Marmelade d’orange sanguine Marmelade d’oranges Marmelade d’orange au sucre muscovado Oranges confites Sirop à l’orange Confit d’oranges de Conticini Cocktail Mimosa Jus de fraise, orange et menthe…
Tarte rustique aux prunes (sans moule)
…sortie du four badigeonnez le dessus encore chaud d’un peu d’huile d’olive (très bonne avec les fruits) ou ajouter un peu de sirop d’agave. Texture et goût : c’est croustillant…
Clafoutis de cerises traditionnel
…ou griottes surgelées ou au sirop. La recette avec des petites modifications de ma part est inspirée d’un livre dont je vous ai parlé et que j’aime beaucoup À la…
Cocktail Rossini
…plus de douceur vous pouvez utiliser un sirop de fraises maison. Le fait de verser immédiatement la liqueur sur les fraises permet d’en éviter l’oxydation. Variantes : remplacez la pulpe…
Cake à l’orange
…pour la conservation. À défaut vous pouvez opter pour un sirop d’orange (15 cl de jus, 75 g de sucre portés à frémissement), il faudra peut-être dans ce cas augmenter…
Gâteau au citron et mascarpone (sans beurre)
…cas, utiliser du beurre fondu) comme dans ce gâteau moelleux aux pommes et aux épices. Sans alcool : vous pouvez aussi réaliser un sirop avec 10 cl d’eau et 60…
Pandoro à la mousse de marrons
…Edda Onorato Ingrédients 1 kg pandoro une boîte 250 g marrons crème 25 cl crème fleurette ou crème liquide entière sucre glace griottes au sirop ou à l’alcool Instructions Dans…
Bûche roulée Forêt Noire
…de crème liquide entière bien froide sucre glace griottes à l’alcool ou au sirop chocolat noir râpé Instructions Préparer le biscuit au chocolat sans farine. Préchauffer le four à 180°C…
Bellini (cocktail)
…sirop de pêche maison (surtout hors saison). Le fait de verser immédiatement la liqueur (Prosecco) sur les pêches permet d’en éviter l’oxydation. Variantes : remplacez la pulpe de pêche par…
Mojito (cocktail)
…: vous pouvez préparer un mojito aux fraises ou aux framboises en pilant 4 fruits par personne avec la menthe et le sucre (ou du sirop de fraises). Servez avec…
Tarte au fruit de la passion en verrine
…gras) ou le bol d’un robot. Quand le sirop est clair et forme des grosses bulles, le verser doucement sur les blancs (qui seront déjà en neige) en fouettant d’abord…