Takaje de Tre Spade ou quoi faire avec un appareil de mise sous-vide ?
…la Takaje, qui est devenue ma fixation et presque un indispensable en cuisine… Je n’aurais jamais imaginé combien la machine à faire le vide (ou appareil de mise sous vide) me…
…la Takaje, qui est devenue ma fixation et presque un indispensable en cuisine… Je n’aurais jamais imaginé combien la machine à faire le vide (ou appareil de mise sous vide) me…
…fameuse machine à faire le vide. Depuis quand j’ai peu de temps, je mets du poisson, des fruits… sous vides avec des aromates, je les garde au frigo puis les…
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Pâtes à la bolognaise express facile et vide congélateur Une bouchée de nostalgie d’Italie, des dimanches chez la mamma, ma belle-maman ou la nonna, nous a accompagné et cela fait…
…de boulanger, appelée aussi levure biologique (pas de label mais parce qu’elle est vivante ;-), qu’elle soit sèche ou fraîche, est issue du même champignon de la famille des saccharomyces…
…la gousse de vanille. Retirer la pulpe et la mettre dans un grand bol avec les oeufs. Mettre la gousse vide dans une casserole puis verser le lait dessus. Porter…
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
…et ici) a tous les avantanges: elle ne colle pas, cela prend moins d’une demi-heure, on peut vider le frigo et il ne faut rien faire ;-)) Celle-ci est parfaite…