Osso buco (et non pas osso bucco ;-)
Osso buco (et non pas osso bucco 😉 L’osso buco est une des icônes de la cuisine italienne et notamment de la cuisine de Lombardie. Le fameux ossobuco alla milanese…
Résultats de recherche pour label/street food italien
Sablés au pecorino
…(fromage de brebis sec italien) fraîchement râpé 70 g de beurre mou en morceaux 3 à 5 càs de lait frais entier 3 càs de moutarde forte poivre du moulin…
Ricciarelli au cédrat confit
…souvenirs italien, doux et délicat… Les ricciarelli de Siena, dont je vous ai déjà parlé en vous racontant les origines dans mon premier livre Un déjeuner de soleil en Italie,…
Boulettes de viande comme à Venise
Boulettes de viande comme à Venise Les boulettes sont toujours irrésistibles et universelles… Les polpette, italiennes donc, ont toujours un grand pouvoir d’attraction sur moi. Aujourd’hui je vous présente une…
Pâtes aux brocolis comme en Italie
Pâtes aux brocolis recette italienne Je prépare des pâtes aux brocolis depuis des années, au moins une fois par semaine tout l”hiver… et nous continuons à adorer. Des pâtes toutes…
Vincisgrassi, les lasagnes typiques des Marches
Vincisgrassi, les lasagnes typiques des Marches Si vous avez de changer un peu des lasagnes, tout en restant italien, traditionnel et vous régalez, testez ces lasagne typiques de Marches appelées…
Gratin de sardines à la feta
…Je prépare depuis toujours des gratins de sardines (très italien, du Sud), où ce poisson humble est ici le roi accompagné d’un peu de pain, d’herbes, de bonne huile d’olive……
Pâtes au pesto de cavolo nero
…spaghetti ou encore mieux spaghettoni ou des linguine) ou format court et lisse (comme des farfalle par exemple) 1 botte de cavolo nero (chou italien, au longues feuilles vert foncé…
Pizza roulée tomate, mozzarella et Speck (recette et vidéo)
…et speck Quiche du frigo italien Salade tiède d’épeautre cèpes et speck Tagliatelle carbonara au speck Salade de pommes de terre rôties enrobées de speck Gnocchi de potiron au cèpes…
Gâteau aux carottes de ma maman (sans beurre, sans huile et sans gluten)
La recette italienne du gâteau de carottes sans beurre ni huile. Toute simple ! Un gâteau de carottes et noisettes italien (si si), sans beurre, sans huile, sans gluten mais…
Passatelli en bouillon : soupe italienne des fêtes
Passatelli en bouillon : la recette italienne de ces gnocchi de parmesan faciles et délicat Plonger sa cuillère dans ce bouillon délicat, chaud qui accueille ces trésors au parmesan…. voici…
Gratin de polenta à la saucisse (recette vidéo)
…le désordre et la polenta de recyclage 😉 Voici un plat très italien et bon marché : des sortes de lasagnes de polenta (et finalement à la fois légères en…