Boulettes de viande aux aubergines et aux olives (polpette) J’ai, depuis toujours, un faible pour les boulettes (les polpette italiennes… ou pas ;-), c’est bon, informel, rigolo et un exercice…
…le congélateur ;-). Une glace qui se fait sans sorbetière avec des ingrédients du placard (italien vu les amaretti) et qui a une saveur tranquille, classique et gourmande au-delà des…
Cheesecake à la ricotta, pêches et amaretti (sans gluten) Voici un cheesecake bien italien que nous avons adoré à la maison et qui est très simple à réaliser (même sans…
…de speck (un jambon fumé italien que j’adore) qui va apporter le côté croustillant, gourmand, savoureux. Un charme fou je vous dit et une bonne idée à garder sous le…
…En 10 minutes de préparation j’ai le plat que tout le monde apprécie à la maison (y compris tous les amis italiens ou français qui le découvre). Et il parfait…
…son parfum, son côté herbacé… Un plat profondément italien (pasta al forno con zucca e mozzarella) dans son approche, son mélange de saveurs, plutôt du Nord vu la présence de…
…italien. Ici j’ai ajouté des intrus. Tout d’abord le fromage comté. J’y ai pensé en rentrant d’une très belle journée, où je me suis régalée, à La Table du Comté…
…de ce grand classique italien. La recette, avec quelques petites modifications, est issue d’un livre italien Fragole a merenda (avec quelques petits modifications) dont je vous ai parlé et est…
…depuis bien longtemps. D’ailleurs j’avais écrit un article dans le même esprit il y a quelques années pour un magazine italien mais aujourd’hui j’ai plus d’expérience et de connaissances. Tant…
…(même par le petit Adriano qui le dévore à vue d’oeil et puis demande ‘encor’). Donc peut convenir aussi aux bébés un peu grands. C’est un plat fétiche italien (un…
…le goût de la carotte est légèrement plus prononcé (elles contiennent plus de betacarotène), c’est pourquoi je l’ai accompagné de ces chips de jambon fumé italien que j’aime beaucoup. Pour…
…aussi une grande quantité de lait. Et puis, on y ajoute plein de bonnes autres choses. La torta di pane (gâteau de pain) est un grand classique italien, un ancien…