…depuis bien longtemps. D’ailleurs j’avais écrit un article dans le même esprit il y a quelques années pour un magazine italien mais aujourd’hui j’ai plus d’expérience et de connaissances. Tant…
…(même par le petit Adriano qui le dévore à vue d’oeil et puis demande ‘encor’). Donc peut convenir aussi aux bébés un peu grands. C’est un plat fétiche italien (un…
…le goût de la carotte est légèrement plus prononcé (elles contiennent plus de betacarotène), c’est pourquoi je l’ai accompagné de ces chips de jambon fumé italien que j’aime beaucoup. Pour…
…aussi une grande quantité de lait. Et puis, on y ajoute plein de bonnes autres choses. La torta di pane (gâteau de pain) est un grand classique italien, un ancien…
Pain de viande à l’italienne (polpettone) S’il y a vraiment un plat emblématique de la cuisine familiale italienne, celle du dimanche, un peu nostalgique et réconfortante (comme dans les boulettes),…
…italiens. Ce qui nous simplifie la tâche. Au coeur nous trouvons de la ricotta avec un peu de jambon et d’asperges, du crémeux et du croustillant très agréable qui allège…
Glace à la vanille sans oeufs (Fiordilatte) Cette glace à la vanille sans oeufs, grand classique italien appelé Fiordilatte (fleur de lait, c’est joli non ? 😉 fait non seulement…
…effet. Et même sans sorbetière. Un dessert profondément italien ou sicilien devrais-je dire que l’on peut réaliser même dans la maison de vacances ou toute l’année. Plonger sa cuillère dans…
…(le panier du salon italien en regorge, émanant un doux parfum qui se mêle à l’air tiède de la campagne) j’ai récidivé avec une panna cotta très pêche qui a…
Gâteau à la ricotta et pêches rôties Ce gâteau à la ricotta et pêches rôties est à la fois très simple, léger (sans beurre), créatif et très italien. Un gâteau…
…grands ! Désormais vous savez que quand j’ai de la bonne ricotta sous la main, je ne suis jamais à court d’idées. J’avais envie d’un cheesecake très italien (d’où les…
Panna cotta sans gélatine, ni agar agar, ni oeufs J’ai un vrai penchant pour la panna cotta, ce dessert italien si simple (à portée d’enfant), rapide, frais que l’on peut…