Glace au yaourt et aux cerises
…repas 100% italien) était la glace italienne très connue : le variegato all’amarena où la base est plutôt un fiordilatte comme dans le gelato stracciatella à laquelle on ajoute des…
Résultats de recherche pour label/street food italien
Parfait glacé à la vanille et au rhum
…non ? Comme ce parfait à l’huile d’olive, pêches et framboises 🙂 Le parfait glacé peut sembler un dessert un peu d’antan… comme l’est d’ailleurs son frère le semifreddo italien….
Boulettes de viande aux aubergines et aux olives (polpette)
Boulettes de viande aux aubergines et aux olives (polpette) J’ai, depuis toujours, un faible pour les boulettes (les polpette italiennes… ou pas ;-), c’est bon, informel, rigolo et un exercice…
Semifreddo au cacao et aux amaretti
…le congélateur ;-). Une glace qui se fait sans sorbetière avec des ingrédients du placard (italien vu les amaretti) et qui a une saveur tranquille, classique et gourmande au-delà des…
Cheesecake à la ricotta, pêches et amaretti (sans gluten)
Cheesecake à la ricotta, pêches et amaretti (sans gluten) Voici un cheesecake bien italien que nous avons adoré à la maison et qui est très simple à réaliser (même sans…
Salade de pommes de terres rôties enrobées de speck
…de speck (un jambon fumé italien que j’adore) qui va apporter le côté croustillant, gourmand, savoureux. Un charme fou je vous dit et une bonne idée à garder sous le…
Filet mignon de porc en croûte d’herbes et à la moutarde
…En 10 minutes de préparation j’ai le plat que tout le monde apprécie à la maison (y compris tous les amis italiens ou français qui le découvre). Et il parfait…
Gratin de pâtes à la courge butternut et mozzarella
…son parfum, son côté herbacé… Un plat profondément italien (pasta al forno con zucca e mozzarella) dans son approche, son mélange de saveurs, plutôt du Nord vu la présence de…
Risotto à la courge butternut et au comté
…italien. Ici j’ai ajouté des intrus. Tout d’abord le fromage comté. J’y ai pensé en rentrant d’une très belle journée, où je me suis régalée, à La Table du Comté…
Torta tenerina (fondant au chocolat, sans gluten)
…de ce grand classique italien. La recette, avec quelques petites modifications, est issue d’un livre italien Fragole a merenda (avec quelques petits modifications) dont je vous ai parlé et est…
Quelle est l’importance de la farine, du sucre, des oeufs et du beurre en pâtisserie ?
…depuis bien longtemps. D’ailleurs j’avais écrit un article dans le même esprit il y a quelques années pour un magazine italien mais aujourd’hui j’ai plus d’expérience et de connaissances. Tant…
Poulet sauté au citron vert
…(même par le petit Adriano qui le dévore à vue d’oeil et puis demande ‘encor’). Donc peut convenir aussi aux bébés un peu grands. C’est un plat fétiche italien (un…