Les véritables lasagne italiennes à la bolognaise et 4 astuces pour les réussir Peut-être encore plus que la carbonara et la salade caprese (tomate-mozza) les lasagne à la bolognaise (lasagne…
Roulés de viande jambon, fromage et sauce tomate Nous revoici avec un plat profondément italien… les involtini di carne, c’est à dire des roulés ou roulades de viande farcis. Ici…
…repas 100% italien) était la glace italienne très connue : le variegato all’amarena où la base est plutôt un fiordilatte comme dans le gelato stracciatella à laquelle on ajoute des…
…non ? Comme ce parfait à l’huile d’olive, pêches et framboises 🙂 Le parfait glacé peut sembler un dessert un peu d’antan… comme l’est d’ailleurs son frère le semifreddo italien….
Boulettes de viande aux aubergines et aux olives (polpette) J’ai, depuis toujours, un faible pour les boulettes (les polpette italiennes… ou pas ;-), c’est bon, informel, rigolo et un exercice…
…le congélateur ;-). Une glace qui se fait sans sorbetière avec des ingrédients du placard (italien vu les amaretti) et qui a une saveur tranquille, classique et gourmande au-delà des…
Cheesecake à la ricotta, pêches et amaretti (sans gluten) Voici un cheesecake bien italien que nous avons adoré à la maison et qui est très simple à réaliser (même sans…
…de speck (un jambon fumé italien que j’adore) qui va apporter le côté croustillant, gourmand, savoureux. Un charme fou je vous dit et une bonne idée à garder sous le…
…En 10 minutes de préparation j’ai le plat que tout le monde apprécie à la maison (y compris tous les amis italiens ou français qui le découvre). Et il parfait…
…son parfum, son côté herbacé… Un plat profondément italien (pasta al forno con zucca e mozzarella) dans son approche, son mélange de saveurs, plutôt du Nord vu la présence de…
…italien. Ici j’ai ajouté des intrus. Tout d’abord le fromage comté. J’y ai pensé en rentrant d’une très belle journée, où je me suis régalée, à La Table du Comté…
…de ce grand classique italien. La recette, avec quelques petites modifications, est issue d’un livre italien Fragole a merenda (avec quelques petits modifications) dont je vous ai parlé et est…