Il nuovo G2 Kitchen, i bistrots e la soupe à l’oignon
…temps. Et j’avais envie de les faire découvrir à nos amis italiens. Du coup nous avons mangé très français pendant une semaine, avec beaucoup de plaisir. C’était vraiment bon et…
Résultats de recherche pour label/street food italien
Tarte noisette orange et le soleil d’Italie- Crostata alle nocciole e arancia
Versione italiana più giù Cette tarte a un robe française mais une âme italienne 😉 Croustillante puis moelleuse avec la crème de noisettes (du Piémont) puis fraîche et…
Polenta crémeuse aux feuilles de brocoli- Polenta alle cime di rapa
…bouillie et à l’époque, avant la découverte de l’Amérique et du mais, elle se faisait avec de la farine d’épautre. C’est un plat très ancré dans la tradition italienne, un…
Biscuits au gorgonzola, compote de poires à la sauge et autres suggestions apéritives
Versione italiana più giù Comme promis, nous rentrons dans la semaine italienne pour fêter les 150 ans de l’Unité. Commençons par l’apéritif ou carrément l’antipasto (antipasto signifie avant-repas et a…
Cannoli siciliani pour fêter les 150 ans de l’Unité d’Italie
…Auparavant, il existait plusieurs Etats et Règnes, dont celui de l’Eglise. L’Unité a été une étape essentielle. Pour terminer le menu italien de fête, je vous propose un dessert traditionnel…
Cantucci à la mandarine confite (La cucina Toscana dei Calycanti)
…Toscana. Ce livre a été écrit par trois bloggueurs (dont un photographe) italiens, cultivés et talentueux. Ils en ont écrit aussi un autre sur la cuisine sicilienne. Ce livre, en…
Buttermilk and maple syrup panna cotta pour partir au Canada
…commentaire d’une lectrice québécoise, j’avais en tête de préparer une panna cotta (symbole italien 😉 avec du lait ribot et du sirop d’érable, magique. Je n’avais même pas trop l’intention…
Il nuovo G2Kitchen, i profumi delle erbe, dei fiori e una limonata alla lavanda e rosmarino
…du sucre, Pâques, la cuisine et la musique… Enfin, encore un beau numéro très gai! Vous pouvez le feuilleter ICI (en italien) Pour ma part, je vous propose un apéritif…
Salade tiède de petits pois et Lardo de Colonnata- Insalata di piselli e lardo di Colonnata
…découvert leur saveur crue. Les petits pois entrent dans la cuisine traditionnelle italienne par la grande porte. En général associés à du jambon cuit, de la crème (dans les pâtes),…
Curry d’agneau aux pommes et bananes- Curry d’agnello con mela e banana
Versione italiana più giù Le curry indien est pour moi comme le ragoût italien (pas en goût hein), un plat en sauce qui existe depuis des siècles et qui varie…
Bucatini du sud: bottarga, colatura, mollicata, raisins et pignons
…et adouci par un binôme bien italien qu’on adore: les raisins secs et les pignons de pin. Cette association qui se fait souvent avec les anchois aussi est une trace…
Intervista su Made in Kitchen- Interview sur Made in Kitchen
Pour les curieux, voici une petite interview en italien avec quelques photos de ma cuisine 😉 sur le site très bien conçu, Made in Kitchen. Bonne lecture et à plus…