Salade de tomates, fraises et basilic inspirée de Passedat
…là il y a du vinaigre, des échalotes qui donnent encore un autre ton. Ici j’ai pensé à celle dégustée, qui était plus simple et je tenais la partager avec…
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Grèce : vingt recettes d’été
Grèce vingt recettes d’été. Du Tzatziki, ktipiti à la moussaka, houmous, salade grecque… La Grèce : vingt recettes typiques pour ensoleiller vos repas d’été. Un pays de coeur, découvert il…
Poivrons verts confits et feta
…chiches et poivrons rouges avec de la pita minute à la poêle Une variante rouge et savoureuse du houmous classique servis avec des mini pitas minutes cuites à la poêle…
Pizza marinara comme à naples
…retrouve encore souvent dans les pizzerias en Italie. Celle juste un peu rouge, parfumée à l’ail et à l’origan. Et c’est tout ! Pas de fromage, pas de basilic, pas…
Chapon rôti à l’orange et aux marrons
…en piquant près de la cuisse, le jus qui en ressort est doré, brun et non pas rouge. Faites reposer la viande une dizaine de minutes avant de servir Combien…
Gratin de polenta au fromage et N’duja
…simple et rouge avec ce peps du piment qui lui donne une nouvelle dimension. Une histoire du Nord de l’Italie, de la polenta au fromage des montagnes qui va se…
Tarte aux tomates et pesto à l’italienne (avec vidéo)
…travailler moins la pâte) remplacer ce pesto par du pesto classique au basilic ou un pesto de courgettes mettre sur le fond un pesto rouge D’autres recette de tartes à…
Crêpes ricotta, tomate et mozzarella comme à Naples
…retrouve d’ailleurs un peu ces mélanges dans les lasagnes à la napolitaine, la pizza margherita, les cannelloni à la sorrentina… Du blanc, du rouge et un petit soupçon de vert,…
Galettes de saumon à la patate douce, mayonnaise maison à la coriandre
…de vinaigre aident mais ne sont pas indispensables Et si je rate ma mayonnaise, je fais quoi ? En principe, avec mes indication et l’utilisation du mixeur c’est pratiquement impossible…
Raviolis à la betterave et au chèvre
…ne pas trop la cuire ni à ajouter de la farine car elle risque de perdre sa belle couleur. Découper donc délicatement ce coeur rouge (violet ?) tout fin qui…
Vingt-cinq recettes de printemps, salées et sucrées
Vingt-cinq idées recettes de printemps faciles. De l’entrée au dessert Recettes de printemps : vingt-cinq idées salées, sucrées, de l’entrée au dessert, soupes, salades, pâtes, viande, pizza, tartes, tiramisù. Un…
Saumon croustillant aux cacahouètes et curry vert, riz coco
…pâte de curry vert par de la pâte de curry rouge ou que de la sriracha (voire à défaut un voile de moutarde) remplacer le persil par de la coriandre…