…poire pochées au vin rouge, nobles à elles seules. Je vous propose ici vingt-cinq recettes salées et sucrées, la plupart très faciles, avec des poires. Classiques, ou étonnantes, chez elle…
…apporter un parfum supplémentaire (l’écorce contient des huiles essentielles) du bouillon de volaille ou végétal ou bien du vin blanc sec de la farine pour enrober le poulet (la touche…
…plat d’hiver d’une région froide) mais souvent on y met du laurier. Mais de persil ou de basilic ou de thym par exemple vin : en principe du vin rouge…
Risotto aux cèpes la recette facile avec la vidéo pas à pas Risotto aux cèpes comme en Italie. Mon risotto chouchou de l’automne depuis près de vingt ans. Celui si…
…risotto, les pâtes fraîches…), des ingrédients ou des traditions (ricotta, desserts de Noël…) mais également des accords mets-vin (oui oui) et des bonnes adresses à la fin du livre, de…
…(ou même de la coriandre si vous aimez) remplacer le pecorino par du parmesan remplacer le vin par du vinaigre ou du jus de citron remplacer le loup de mer…
…même sauteuse ou cocotte, faites revenir l’oignon puis ajouter la viande, le romarin, le vin puis le bouillon. Couvrez et faites mijoter 1h30 voire 2h jusqu’à ce que la viande…
…vin blanc sec ou légèrement doux). saké (vous pouvez le remplacer par du vinaigre de riz, ce n’est pas la même chose bien sûr mais ça marche bien aussi) Comment…
…pommes de terre) 2 oeufs 3 càs sauce soja 2 càs mirin vin de riz japonais utilisé pour cuisiner (on peut le remplacer par du vin blanc sec ou du…
…simple et savoureuse Voir la recette Semifreddo au sabayon de vin santo Semifreddo au sabayon de vin santo. Une recette italienne de glace sans sorbetière Voir la recette D’autres recette…
…à l’avance et pocher les crevettes quelques heures avant. Et le vin ? Je n’en ai pas mis pour ne pas ajouter un petit goût acidulé différent de celui du…
…piment, coriandre, paprika, épices cajun (paprika, coriandre, fenouil, ail, cumin, piment, thym…) vinaigre de cidre ou vinaigre balsamique sirop d’érable ou sucre de canne ou golden syrup ou miel moutarde…