Soupe angevine (cocktail)
…mais se sert comme la sangria avec une louche. D’où le côté festif et apéritif entre amis. Parfait aussi pour le vin d’honneur par exemple. L’origine et les ingrédients de…
Résultats de recherche pour label/vin
Joue de boeuf mijotée à la bière et aux champignons
…D’autres recettes de boeuf mijoté ou braisé Joue de boeuf braisée au vin rouge Boeuf bourguignon Tourte de boeuf mijoté à la bière Guinness Carbonade ou carbonnades flammande Queue de…
Risotto au brebis à la truffe
…(truffé) ou nature 40 g beurre 1 petit verre vin blanc sec 1 échalote 40 g parmesan fraîchement râpé 1,2 l bouillon végétal ou volaille (voir mes notes) sel poivre…
Quelles sauces choisir selon le type de pâtes ?
…des envies du moment. Pour choisir la sauce, pensez régional C’est un peu comme pour le vin : un plat d’une région se marie en général avec un vin de…
Risotto au chou et à la saucisse comme en Italie
…râpé + un peu 1 l bouillon volaille ou végétal 1/2 verre vin blanc sec sel poivre 2 feuilles chou Instructions Emincer l’oignon et le chou assez fin (couper si…
Risotto au potimarron et au chèvre
…râpé 8 tranches magret de canard séché (ou fumé) 1 petit verre vin blanc sec 1 oignon jaune 1 branche de céleri 1 petite carotte 1 feuille de laurier quelques…
Soupe de rougets à l’italienne
…verre de vin blanc sec 1 c. à s de farine 2 piments d’oiseau 4 tomates cerise (pour servir) huile d’olive vierge extra, quelques feuilles de basilic sel Couper le…
Agneau aux olives à l’italienne
…de thym 1 petit oignon 1 à 2 gousses d’ail 2 à 3 piments oiseau 1/2 verre de vin blanc sec (facultatif) huile d’olive vierge extra sel Dans une casserole…
Lasagne napolitaines (deux recettes)
…tomate* 2 tranches de pain rassis trempé dans de l’eau puis pressé 1 petit oeuf entier 1 verre de vin rouge ou blanc sec 1 oignon 1 carotte 1 branche…
Pâtes à la vénitienne (bigoli in salsa)
…3 anchois entières sous sel ou à défaut 6 filets d’anchois à l’huile 1/2 verre de vin blanc sec (facultatif) huile d’olive vierge extra sel et poivre Préparer la sauce….
Risotto à la trévise (radicchio)
…de riz à risotto (carnaroli, arborio, vialone nano…. voir mon article pour réussir le risotto) 150-200 g de Trévise* 1 gros oignon rouge (ou jaune) 1/2 verre de vin blanc…
Glaces- Gelati
…meringato Semifreddo de lentilles à la vanille et aux meringues Semifreddo di lenticchie alla vaniglia e meringhe Semifreddo au sabayon de Vin Santo Semifreddo allo zabaione di Vin Santo e…