Quelle levure utiliser pour les cakes, gâteaux, pancakes ?
…au chocolat et noisettes Voir la recette Gâteau au yaourt, noix de coco et citron vert (sans laitages) Le classique gâteau au yaourt décliné au coco, moelleux, facile (sans balance)…
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Gâteau au sarrasin et aux prunes (sans gluten)
…aux prunes sans gluten ? farine de sarrasin poudre d’amandes oeufs beurre yaourt levure sucre arômes : huiles essentielles de cannelle et cardamome (facultatif) amandes prunes rouges confiture de framboises…
Réussir les pancakes : recette de base, proportions et astuces (et idées)
…monter en neige si seuls et à ajouter peu avant de cuire) lait ou lait fermenté ou yaourt (ou du lait végétal) ou même un mélange avec de la ricotta…
Céléri rave et butternut rôtis avec chapelure aux herbes
…grenade Aubergines rôties parfumées au zaatar, une recette très facile Voir la recette Tomates rôties, sauce au yaourt et à l’ail Tomates rôties sur un lit de yaourt et ail…
Brownie noisettes et ganache montée au chocolat au lait
…: ce brownie est mon classique, plus léger avec du yaourt, que j’aime beaucoup. Chapeauté par une ganache montée (mon dada depuis des années vous le savez), entre la ganache…
Cake salé : recette de base et astuces
…😉 lait ou bien un mélange avec du yaourt nature (grec ou pas) ou du fromage blanc ou du lait fermenté. Ces dernière alternative permettent de mieux faire lever et…
Apéritifs d’été : vingt recettes simples et rapides
…La recette provençale de l’anchoïade. Une tartinade facile, avoureuse et parfaite en apéritif Voir la recette Caviar d’aubergines au yaourt Caviar d’aubergines facile et léger au yaourt et aux épices….
Bûche chocolat noisettes
…avec un seul oeuf et du yaourt dedans), un insert de crème pâtissière au chocolat au lait noisettes et une ganache montée au chocolat (je sais c’est mon dada, oh…
Houmous de haricots et poivrons
Houmous haricots poivrons Un houmous créatif, un peu Moyen-Oriental du fait de la pâte de sésame (tahini ou tahina) et du yaourt mais un peu français ou italien aussi (le type…
Brioche salée
…un peu 10 cl de yaourt nature ou de lait fermenté ou d’eau, à température ambiante 10 g de sel fin 6 g de levure sèche de boulanger ou 18…
Chutney indien à la menthe
…yaourt nature à la grecque ou bien type Fjord Les feuilles d’une botte de menthe, lavées et séchées 2 à 3 cm de gingembre frais, épluché puis coupé en petits…
Goûter des enfants : trente recettes faciles
Recettes goûters maison : marbré, gâteau yaourt, cake, brioche, biscuits, compote Je reviens après des vacances sur place, à Aix, entourée des rires des enfants, inondée de soleil et d’amour…