Glaces et desserts glacés pour les fêtes
…desserts glacés pour les fêtes (sorbet pomme orange) LES SORBETS LÉGERS Sorbet au citron Sorbet au citron, yaourt et vanille Sorbet au citron, faissellle et limoncello Sorbet aux noisettes Sorbet…
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Pâte de speculoos maison
…sur du pain, dans un yaourt ou même dans un gâteau ou une glace. Avec une texture crémeuse, cette saveur profonde des épices et ce côté si gourmand… et cela…
Meilleures recettes et souvenirs 2015
…“chic et facile” comme on dit. J’ai hésité à choisir avec la panna cotta au yaourt. 5. Dacquoise noisettes, praliné croustillant et ganache montée au chocolat au lait : parce…
Soupe de carottes au gingembre
…avec deux touche, l’une de fraîcheur et de laiteux comme le fromage blanc (dans le même esprit que ce velouté froid de carottes à l’orange et au yaourt) et puis…
Crème au citron bergamote (curd)
…À déguster en tartine, sur une tarte, un yaourt ou même à la petite cuillère un après-midi rêveur… (et je vous donnerai aussi une autre jolie recette avec lui 🙂…
Quelle est l’importance de la farine, du sucre, des oeufs et du beurre en pâtisserie ?
…beurre se raffermi en refroidissant. Si vous souhaitez plus de moelleux mais vous n’aurez pas le craquant, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive comme dans le gâteau au yaourt et…
Comment cuire les gâteaux : températures, moules, temps de cuisson…
…volumineux (par exemple un cake ou un grand gâteau au yaourt, donc hauts), je vous suggère de cuire à 160°C de manière à ce que la chaleur puisse arriver à coeur…
Palak paneer ou les épinards à l’indienne
…brûler. – On peut servir avec un peu de crème fraîche épaisse (ou entière) ou même du yaourt un peu dense – Il existe beaucoup de variantes et façon de…
Épaule d’agneau au four à l’indienne
…(enfin, après oui). Servez-le avec du riz nature ou des naans. Et comme dessert, toujours indien, vous pouvez opter pour ces crèmes à la mangue et au yaourt ou bien…
Comment est fabriqué le café ? Souvenirs d’une journée avec Illy
…au yaourt, rhubarbe et café (cela est étonnant mais le dessert est délicieux en passant) On décide ensuite de le torréfier pour avoir le café que nous connaissons. Les grains deviennent…
Brioche polonaise
…légère ou avec avec trop de mie (évitez donc celles avec une bonne partie de lait ou de yaourt) : elle ne va pas bien tenir. Ici on a besoin…
Gâteau zébré au citron et aux fruits rouges
…g de fromage blanc de vache ou de brebis ou de yaourt bien dense type à la grecque ou grec 100 g de beurre doux avec une pincée de sel…