Croquettes de pommes de terre comme en Italie, crocchette di patate, un symbole. Crousti-fondantes, essentielles, délicates, consensuelles et intemporelles. Souvenir d'enfance ou de déjeuner sur le...
jaunes d’oeuf
Merveilleuse charlotte aux framboises, facile et rapide
Intensément framboise... le fruit éclatant, vif et crémeux à la fois ! Une charlotte aux framboises, facile, rapide, légère (enfin plus que la traditionnelle ;-) mais surtout très fruitée comme...
Crème pâtissière, comment la réussir (recette et vidéo)
La crème pâtissière. Crémeuse, réconfortante, passe-partout elle a le goût des choses simples et de l'enfance.... et c'est une de mes préparations préférées (ceux qui me connaissent l'auront...
Crème brûlée citron vert coco
À la maison, nous vouons un culte pour la crème brûlée (et toutes les crèmes aux oeufs de ce genre mais celle-ci est la plus intensément gourmande). Depuis une dizaine d'années, j'ai trouvé ma...
Île flottante classique au micro-ondes
Je crois que c'est la première fois de ma vie que je la prépare (il n'est jamais trop tard n'est-ce pas ?) et pourtant je l'aime beaucoup pour ce côté essentiel, un peu vintage et la prenais souvent...
Réussir les pâtes carbonara : recette, astuces et vidéo
Il revient avec joie ! Ce plat mythique de Rome, essentiel et du quotidien italien, notre fétiche, dont je vous ai souvent parlé au cours de ces longues années de blog : les pâtes à la carbonara. Je...
Tagliatelle carbonara au speck
Des pâtes à la carbonara mais encore plus gourmandes et rapides à préparer, ça vous tente ? À l’occasion de la Journée Mondiale des Pâtes (le World Pasta Day qui a lieu tous les ans depuis plus de 20...
Tarte au fruit de la passion en verrine
Des petites tartes exotiques, parfumées et douces qui font leur effet… Voici des tartes au fruit de la passion meringuées mais en verrines, rapides, faciles et bien gourmandes ! De plus elles se...
Tarte à la confiture (crostata)
Tarte à la confiture (crostata alla marmellata) La crostata alla marmellata (la tarte à la confiture) fait partie de ces grands classiques italiens, incontournables de la cuisine maison et un des...
Petites crèmes à la pistache (à la casserole)
Petites crèmes à la pistache (à la casserole) Si vous cherchez un dessert super simple, rapide, savoureux pour Pâques ou le week-end, je l’ai pour vous : des petites crèmes à la pistache...