S'il y a un plat lié à l'enfance de tous les italiens, aux gestes généreux et affectueux de la nonna, aux parfums de la cuisine maison... c'est bien les polpette, les boulettes de viande italiennes...
mortadella
Boulettes de viande comme à Venise
Boulettes de viande comme à Venise Les boulettes sont toujours irrésistibles et universelles… Les polpette, italiennes donc, ont toujours un grand pouvoir d’attraction sur moi...
Roulés de dinde farcie aux marrons et grenade
Dinde aux marrons et grenade Versione italiana più giù Après le risotto à la scamorza fumée et châtaignes, voici le plat de fête avec le même ingrédient : l’incontournable dinde. Vous...
Gratin de fenouil à la mozzarella et mortadella. Parmigiana...
Versione italiana più giù Un post du lundi avec un recette du dimanche soir quand le frigo regorge de petits morceaux d’Italie, d’ingrédients éparpillés et par petites quantités...
Quiche au maïs, asperges, ricotta et mortadella
Versione italiana più giù La quiche est pour moi symbole de la France (et de la Lorraine). C’était une des spécialités de ma grand-mère maternelle et puis de ma mère. Préparée en deux temps...
Pizza Bonci’s style (au levain): souvenirs de Rome
Versione italiana più giù Cette pizza-focaccia est spéciale, à goûter absolument ! Découverte chez un pizzaiolo romain, Gabriele Bonci, il y a quelques années, difficile de...
Cake 100% mortadella
Versione italiana più giùHier, la journée superbe, bleue, chaude et lumineuse, m’a donné envie d’un déjeuner sur l’herbe 😉 (c’est grave si je parle du temps?). Même si, soleil...
Cannelloni de crêpes et mousse de mortadella
Versione italiana più giù Je me suis rendue compte qu’il n’y pas encore de recettes de crêpes sur le blog alors que j’aime beaucoup et j’ai grandi avec. Cette pâte moelleuse...