Un plat qui est devenu un classique italien depuis quelques décennies : les lasagnes au poisson ! C'est léger (en bouche ;-), savoureux, ça évoque la mer et elles gardent l'esprit classique des...
mozzarella
Pizza aux champignons, mozzarella et parmesan
Revenir sur une terre familière, réconfortante, végétale, reposante, simple et qui sublime de beaux produit. Revenir sur un symbole tellement italien : la pizza ! Je vous propose un grand grand...
Pizza roulée tomate, mozzarella et Speck (recette et vidéo)
Elle roule, elle fond, file, croustille avec ce petit goût d'Italie et de vacances si séduisant. Un antipasto ? Voici la pizza roulée tomate mozzarella et speck pour se régaler à l'apéro avec trois...
Cannelloni au poulet et aux champignons
Retour des bois, les joues rouges de fraîcheur, les yeux plein de couleurs dorées, rouges et vertes de l'automne... un plat chaud, crémeux, classique et réconfortant qui nous attend sur la table en...
Lasagnes végétariennes italiennes (recette et vidéo)
Les lasagnes végétariennes comme en Italie. Rieuses, gorgées de joie et de soleil du Sud. Un grand classique italien, de l'été, de la fin de l'été et même du début de l'automne (où l'on trouve encore...
Parmigiana d’aubergines (recette et vidéo)
Je vous ai déjà proposé une parmigiana d'aubergines à plusieurs reprises sur le blog. Un plat culte que j'adore, facile, consensuel et gourmand qui nous réconcilie avec presque tout ;-). Je vous...
Quinze recettes de pizza délicieuses !
La pizza incarne le jeu et la joie ! C'est le week-end, les amis, les enfants, les dîners informels, les longues discussions, l'improvisation avec ce qu'on a sous la main. Je vous propose plus de...
Pâtes à la bolognaise express (vide congélateur)
Une bouchée de nostalgie d'Italie, des dimanches chez la mamma, ma belle-maman ou la nonna, nous a accompagné et cela fait du bien. Voici des pâtes façon bolognaise en version rapide et facile. Oui...
Lasagnes à la bolognaise de belle-maman
Je vous livre aujourd'hui un petit trésor, après des années (20 ans ?) de dégustation des lasagne de belle-maman (donc la nonna de mes enfants), à Noël, j'ai enfin pu avoir sa recette ! C'est une de...
Pizza aux aubergines et mozzarella
Coup de coeur assuré avec cette pizza aux aubergines et mozzarella (un peu dans l'esprit d'une parmigiana d'aubergines mais en version plus fraîche, une vraie pizza pas comme la pizza d'aubergines ;...