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Pâtes trofie au ragù de tomates cerise et poisson comme à Carloforte

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Melanzane a scapece : aubergines marinées au vinaigre et à la menthe comme en Campanie

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Confiture de framboises à la rose

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Gnocchi sardes au ragù de saucisse (Malloreddus alla Campidanese)

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Malloreddus, les gnocchetti sardes à la semoule de blé dur

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Passata, le coulis de tomates maison (deux méthodes) + Actu Fête de la mozzarella chez Primo

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Pêches au sirop maison (minute ou en conserve)

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Houmous de haricots tarbais en trois variantes : harissa, pesto de pistaches et sésame

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Crumble de pêches et prunes à la farine d’épeautre

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Granité pêches et vin rouge

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Soupe froide de poivrons et tomates, quenelles de ricotta au citron

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Roulés d’aubergine à la ricotta, jambon et olives (involtini di melanzane)

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