Soupe de châtaignes façon cappuccino
Une petite merveille douce, veloutée, raffinée, aux couleurs et saveurs de l’automne comme on aime et qui peut même faire office d’entrée de fêtes (oui je sais Noël est encore loin, du moins pour moi). Je vous propose cette soupe veloutée de marrons (ou de châtaignes) façon cappuccino absolument délicieuse (et qui fait son effet sans savoir rien faire hi hi). La texture légèrement dense, la rondeur de la châtaigne, rehaussée par les herbes, rafraîchie et aérée par la crème fouettée (et le contraste chaud-froid) et enfin le croustillant des fruits secs. Sur une base essentielle vous avez une soupe riche en saveurs.
