Les amaretti de Pellegrino Artusi (recette publiée en 1881)
…pour la première fois en 1881 par Pellegrino Artusi. L‘auteur, après un voyage à travers l’Italie, a souhaité regrouper et représenter la palette de la cuisine italienne en mettant en…
Résultats de recherche pour label/Pellegrino Artusi
Gâteau italien aux pommes de terre et aux amandes de Artusi
Gâteau italien de pommes de terre et amandes de Pellegrino Artusi Gâteau italien aux pommes de terre et amandes de Pellegrino Artusi, une recette qui date de 1861 soit il…
Gâteau aux noix et chocolat d’Artusi (cadeaux gourmands italiens)
Versione italiana più giù Un gâteau aux noix et au chocolat qui sent bon Noël. Une ancienne recette (1881) de Pellegrino Artusi, dont je vous ai parlé dans ce billet….
Gâteau italien à la ricotta, aux amandes et au citron (budino)
…par Pellegrino Artusi dont je vous ai souvent parlé. Un gâteau moelleux et savoureux à base de ricotta, d’amandes et de zeste de citron (l’aromate italien par excellence car le…
Gelo di fragole, mousse cioccolato bianco al lime (e non al gelsomino)
…Je souhaitais donc partager avec vous une méthode pour obtenir un jus de fraise au goût très fidèle. Au fil de mes lectures, Pierre Hermé mais aussi Pellegrino Artusi (“La…
Saltimbocca alla romana: escalopes de veau au jambon (Trattoria)
…date de plus d’un siècle. Sur l’origine Pellegrino Artusi en parlait déjà en indiquant qu’ils les avait mangé dans une trattoria à Rome qui s’appelait Le Venete (les Vénitiennes). Ce…
COLORS
BLANC Amaretti de Pellegrino Artusi Amaretti dell’Artusi Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger Amaretti sardi al limone e fior d’arancio Blanc-manger aux amandes Biancomangiare alle mandorle Clafoutis de pêches…
Desserts sans gluten- Desserts senza glutine
Amaretti de Pellegrino Artusi Amaretti dell’Artusi Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger Amaretti sardi al limone e fior d’arancio Blanc-manger aux amandes Biancomangiare alle mandorle Blanc-manger au sésame et…
ITALIE
…au basilic et courgettes Bicchierini ai peperoni, yogurt al basilico e zucchine _______________________________________________________________ Sucré-dolce Amaretti de Pellegrino Artusi Amaretti dell’Artusi Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger Amaretti sardi al…
Cavallucci di Siena, biscuits croquants italiens de Noël sans beurre et sans oeufs
…inspirée d’une recette d’y il a plus d’un siècle, de Pellegrino Artusi et son livre dont je vous ai parlé dans ce billet. Le procédé est simple. En gros, on…
Macarons, mignardises, dolcetti
Amaretti de Pellegrino Artusi Amaretti dell’Artusi Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger Amaretti sardi al limone e fior d’arancio Biscuits à la cuillère Savoiardi Biscuits à l’anis et à…
Budino de pommes de terre et pommes (sans gluten)
…de vous le faire découvrir. Je me suis inspirée du budino di Pellegrino Artusi (le fameux auteur classique dont je vous ai parlé ici) et d’une belle recette, plus moderne…