Vingt recettes avec les abricots

C’est la pleine saison des abricots ! Je vous propose une vingtaine de recettes pour vous inspirer : des crèmes, des glaces, des gâteaux, des tartes, une confiture… et même trois recettes salées.

Ce fruit orange plein de charme est délicieux en cuisine, notamment les desserts. Petite ma mère qui l’adore, en achetais des caisses entières et puis voilà un florilège de confiture, crumble, tartes… Ce post lui est un peu dédié 🙂

Crèmes, panna cotta, fruits…

• Abricots au sirop de basilic
• Gaspacho aux groseilles et abricots
• Blanc-manger et compote d’abricots
• Panna cotta à la fleur d’oranger et abricots rôtis
• Panna cotta au chocolat blanc et abricots compotés
• Crème au yaourt, chocolat blanc et fruits d’été

Gâteaux

• Gâteau renversé aux abricots et aux amandes
• Crumble d’abricots et à la sauge
• Fiadone aux abricots
• Financier géant aux pêches et aux abricots

Tartes et confiture

• Tarte tatin aux abricots
• Tarte clafoutis aux abricots et sésame
• Cheesecake à la ricotta et fruit d’été
• Confiture d’abricots à la fleur d’oranger

Glaces et sorbets

• Vacherin aux abricots
• Sorbet à l’abricot
• Glace aux abricots (sans oeufs)

Recettes salées

• Salade de tomates, abricots, pêches et feta
• Risotto au fromage frais et abricots
• Salade d’abricots et copeaux de Grana