Ces côtes d'agneau en croûte de pistaches font partie de nos plats préférés au niveau gustatif (super savoureux avec des textures) mais aussi de ceux que j'aime préparer quand j'ai très peu de temps...
Italie
Pizza aux deux courges et gorgonzola
Cette pizza aux deux courges (ou même au potiron) et gorgonzola est un régal ! Le croustillant de la pâte, la douceur de la crème de courge butternut, puis la texture du potimarron, la touche de...
Pâtes au ragu d’agneau
Les pâtes savoureuses et généreuses du dimanche ou des jours spéciaux (et même du lundi soir si vous avez déjà tout préparé) : des pâtes au ragù (sauce) d'agneau comme en Italie et en particulier...
Polenta crémeuse aux quatre fromages
Si vous n'avez pratiquement rien sous la main sauf des restes du plateau de fromages, vous avez envie d'une entrée ou plutôt un plat réconfortants et gourmands évoquant les brumes et les tablées...
Tagliatelle carbonara au speck
Des pâtes à la carbonara mais encore plus gourmandes et rapides à préparer, ça vous tente ? À l’occasion de la Journée Mondiale des Pâtes (le World Pasta Day qui a lieu tous les ans depuis plus de 20...
Billes de raisin au gorgonzola et pistaches
Des petites bouchées délicieuses à picorer à l'apéritif (ou aperitivo) ou même à l'heure du fromage : des billes de raisin au gorgonzola et aux pistaches. Des ingrédients très italiens (que vous...
Dix recettes avec la polenta
Après vous avoir tout expliqué sur comment préparer la polenta et vous avoir donné des idées d'accompagnement, voici dix recettes salées et sucrées avec la polenta, classiques ou plus surprenantes...
Comment préparer la polenta ? Proportions, cuisson, astuces
Ah la polenta ! Produit (maïs) et plat mythique en Italie, arrivé avec la découverte de l'Amérique et qui a sauvé de bien des disettes notamment au Nord de l'Italie (un peu comme la pomme de terre en...
Velouté de champignons
La soupe de l'automne qui évoque la promenade dans le bois humide et parfumé : un velouté de champignons avec un petit secret qui fait que vous aurez une super texture, un goût de champignons pur...
Pizza aux fleurs de courgettes comme en Italie
Avec la pizza aux cèpes et mozzarella, la pizza aux fleurs de courgettes et mozzarella à la romaine figure parmi nos pizzas (en fait ce sera pizze) préférées avec mon mari. À chaque fois que nous...