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Caponata sicilienne d’artichauts, celle de l’hiver et de Noël

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Soupe de courge patidou, feta et céleri

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Salade de pousses de betterave, jambon de Parme et raisins

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Pâtisson farci au brebis et figatellu

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Focaccia di Recco (tourte croustillante au fromage typique de la Ligurie)

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Salade mélangée au brebis des Pyrénées, pomme et cerises séchées

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Brioche aux cerises séchées, épices et gelée de pommes pour le World Bread Day 2012

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Pommes de terre rôties farcies au potimarron et crumble minute au jambon

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Crostini alla provatura e alici (tartines mozzarella et anchois typiques de Rome) – Io non mangio da solo

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Soupe veloutée de châtaignes, pecorino et huile de truffe – Zuppa di castagne con pecorino e tartufo

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Salade tiède d’épeautre, cèpes, speck et noisettes

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Tarte briochée aux pêches et groseilles – Crostata brioche alle pesche

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