Soupes
Soupe froide de tomates confites et romarin – Zuppa di pomodori confits
Assis sur une table en bois dans le jardin, le vent dans les feuillages et cet air chaud, lent d’août, nous dégustons cette soupe fraîche qui nous offre le vrai goût des tomates. Et nous restons là, émerveillés par cette saveur pure,
presque concentrée et la texture très légère. À côté, une focaccia aux câpres (clic) ou une focaccia aux olives, qui se marie très bien avec.
