Italie

Encornets farcis à la burrata et aux câpres

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Burrata : infos pratiques, recettes et bonnes adresses

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Genovesi de Erice (chaussons à la crème pâtissière typiques de la Sicile) +vidéo

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Gnocchi alla sorrentina (aux tomates, mozzarella et basilic)

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Croquettes de polenta au romarin

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Pesto de pistaches sicilien

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Poisson gratiné à la sicilienne

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Variegato, glace marbrée aux fraises et mascarpone (sans sorbetière)

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Mousse de mortadella et ricotta avec ses crackers à l’huile d’olive

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Testa di turco, blanc-manger sicilien au citron et cannelle

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Sel intégral de Trapani : ses marais salants, son histoire et sa récolte

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Mousse de fraises et ricotta aux amaretti

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